Tortilla baja en grasa con cebollas y champiñones.
Comienza tu día con una nota llena de sabor con esta *Tortilla Baja en Grasa con Cebollas y Champiñones*, una opción de desayuno o brunch libre de culpa, repleta de proteínas y vegetales vibrantes. Elaborada con claras de huevo esponjosas y aireadas batidas junto con un chorrito de leche desnatada, esta receta crea una base ligera y delicada. Las cebollas y champiñones salteados aportan un rico sabor umami, complementado por la frescura del perejil picado. Una rápida rociada de aceite de oliva garantiza un proceso de cocción antiadherente al mismo tiempo que mantiene el plato bajo en grasa. Con solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta saludable tortilla está lista para servir a dos personas, siendo una forma perfecta de energizar tu día sin exceso. Es una elección completa y satisfactoria para el control de peso y para aquellos que buscan disfrutar de una comida nutritiva y sustanciosa sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large claras de huevo
- 0.5 medium cebolla
- 150 grams setas
- 30 milliliters leche desnatada
- 1 spray "aceite de oliva en spray"
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco picado
Instructions
Pela y pica finamente media cebolla. Limpia y corta los champiñones en rodajas finas.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y aplique una capa ligera de spray de aceite de oliva.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríelas durante unos 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y continúa cocinando por otros 5-6 minutos, hasta que las cebollas estén traslúcidas y los champiñones estén dorados y tiernos. Revuelve ocasionalmente.
Mientras las verduras se cocinan, bate las claras de huevo con leche descremada en un tazón hasta que estén bien combinadas y ligeramente espumosas.
Sazona la mezcla de huevo con sal y pimienta negra.
Retira las cebollas y champiñones salteados de la sartén y ponlos a un lado en un plato.
Limpie el sartén si es necesario y vuelva a colocarlo en el fuego. Rocíe ligeramente con aceite de oliva nuevamente.
Vierte la mezcla de claras de huevo en la sartén, permitiendo que se distribuya de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que los bordes estén cuajados y el fondo esté ligeramente dorado.
Distribuya las cebollas y champiñones cocidos sobre la mitad de la tortilla.
Con una espátula, dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.
Cocine por otro minuto para calentar bien.
Desliza la tortilla en un plato para servir, córtala por la mitad y decórala con perejil fresco picado.
Sirva de inmediato y disfrute de su omelet bajo en grasa con cebollas y champiñones.
Nutrition Facts
Calories |
258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.6 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 1161 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 1266 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
