"Tortilla Almagro sin gluten"
Descubre la deliciosa Tortilla Almagro sin gluten, un plato inspirado en la cocina española que es tan saludable como sabroso. Esta receta transforma la tradicional tortilla Almagro en una obra maestra sin gluten, que incluye tiernas papas amarillas, dulces pimientos verdes y cebollas sabrosas dobladas en una base de huevo sedosa. Perfectamente sazonada con sal marina y pimienta negra, este plato se cocina ligeramente a la sartén hasta dorarse y quedar esponjoso e irresistible. Con solo 15 minutos de preparación y un rápido tiempo de cocción de 30 minutos, es una opción fácil pero impresionante para brunch, almuerzo o cena. Sírvela tibia o a temperatura ambiente, cortada en porciones, y acompáñala con una ensalada fresca o un pan sustancioso para una comida sin gluten que deleita con auténticos sabores mediterráneos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams patatas amarillas
- 1 large pimientos verdes bell
- 1 medium cebolla
- 6 large huevos
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta las papas en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Corta el pimiento verde en tiras y pica finamente la cebolla.
En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las papas a la sartén, cocina durante aproximadamente 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Agrega la cebolla picada y pimiento verde al sartén con las papas, y continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras tanto, en un tazón grande, batir ligeramente los huevos con sal marina y pimienta negra.
Una vez que las verduras estén suaves y cocidas, retíralas del fuego y déjalas enfriar durante unos minutos.
Agrega las verduras cocidas al tazón con los huevos batidos y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Limpia la sartén con un papel de cocina, añade la cucharada restante de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
Vuelva a verter la mezcla de huevo y verduras en la sartén, permitiendo que se extienda de manera uniforme.
Cocine la tortilla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el fondo esté ligeramente dorado.
Voltea con cuidado la tortilla utilizando un plato grande: cubre la sartén con un plato, voltea la tortilla sobre éste y luego deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Continuar cocinando por otros 5 minutos, hasta que el centro esté firme y completamente cocido.
Retira del fuego, deja reposar por un minuto, luego desliza la tortilla en un plato para servir.
Corte en porciones en forma de triángulos y sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute su Tortilla Almagro sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2797 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 127.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 50.8 g | 102% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2901 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
