Tortellini Horneado sin Lácteos con Salsa de Tomate y Crema
Deléitate con los sabores cremosos y reconfortantes de esta *Tortellini al Horno sin Lácteos con Salsa de Tomate y Crema*, una versión a base de plantas de un clásico favorito italiano. Presenta tiernos tortellini sin lácteos envueltos en una lujosa salsa de crema de tomate y coco, elevada con fragante ajo, albahaca fresca y un toque de levadura nutricional para un sutil sabor a queso. Las espinacas marchitas agregan un estallido de color y nutrientes, mientras que un topping de derretido mozzarella sin lácteos hace que cada bocado sea irresistiblemente satisfactorio. Perfecto para cenas de entre semana o reuniones informales, este plato de una sola bandeja es fácil de preparar, con solo 15 minutos de tiempo dedicado, y se hornea a la perfección en solo 25 minutos. Es un alimento reconfortante apto para familias y veganos que combina perfectamente con una fresca ensalada o una rebanada de pan crujiente. Ya seas intolerante a los lácteos o simplemente buscas una opción más saludable para los gratinados de pasta, ¡esta receta se convertirá rápidamente en una de tus favoritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Tortellini sin lácteos.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo picados
- 28 ounces Tomates triturados
- 1 cup Crema de coco
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Hojas de espinaca
- 1 cup Queso mozzarella sin lácteos, rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine los tortellini sin lácteos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los tomates triturados y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega la crema de coco y la levadura nutricional, mezcla bien hasta que la salsa quede cremosa.
Añade la albahaca picada, la sal y la pimienta negra, revolviendo para combinar.
Deje hervir la salsa durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Incorpore las hojas de espinacas frescas, permitiendo que se marchiten ligeramente.
Agrega los tortellini cocidos a la sartén, mezclando suavemente para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Espolvoree el queso mozzarella sin lácteos rallado de manera uniforme sobre la parte superior de los tortellini y la salsa.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Una vez cocinado, retira del horno y deja que el plato se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Adorne con albahaca fresca adicional si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.1 g | 141% | |
| Saturated Fat | 65.0 g | 325% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4657 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 317.2 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 153.8 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 960 mg | 74% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3174 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
