Tortellini de Ternera Caseros Saludables para el Corazón
Disfruta el paladar con esta receta de "Tortellini de Carne Caseros y Saludables para el Corazón", donde ingredientes saludables y sabores vibrantes se unen en cada bocado. Elaborados con harina de trigo integral y carne magra de res, estos tortellini son un giro nutritivo a un clásico platillo reconfortante. El sabroso relleno combina ternera tierna, cebolla y ajo sabrosos, espinacas ricas en nutrientes, y especias aromáticas como nuez moscada y pimienta negra para una comida equilibrada y satisfactoria. Cada tortellini es moldeado a mano con amor, asegurando autenticidad y un toque personal, mientras que cocinarlos a la perfección tierna resalta su encanto rústico. El caldo de res bajo en sodio mantiene la receta amigable para el corazón, y un toque de queso parmesano puede añadir un final encantador. Perfecta como plato principal o para una acogedora cena familiar, esta receta combina ingredientes conscientes de la salud con técnicas tradicionales italianas para un verdadero deleite libre de culpa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 4 large Claras de huevo
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 pound Carne molida magra
- 0.5 cup, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 cup, finely chopped Espinaca
- 0.5 cup Caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons, chopped Perejil
- 0.25 cup, grated (optional) Queso Parmesano
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral con las claras de huevo y el aceite de oliva. Agrega gradualmente agua, mezclando hasta obtener una masa.
Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra con un paño limpio y déjela reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa descansa, prepara el relleno. En una sartén a fuego medio, cocina la carne magra molida hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula.
Agrega la cebolla picada y el ajo al sartén, sofreír hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora las espinacas, caldo de res bajo en sodio, pasta de tomate, pimienta negra y nuez moscada. Cocina hasta que la mezcla esté bien combinada y las espinacas estén marchitas.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil. Deja que el relleno se enfríe un poco.
Extienda la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada. Corte la masa en cuadrados de 3 pulgadas.
Coloque una cucharadita del relleno de carne en el centro de cada cuadrado. Doble la masa en diagonal para formar un triángulo y presione los bordes para sellar.
Enrolla los dos extremos del triángulo alrededor de tu dedo y pégalos juntos para dar forma al tortellini.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los tortellini por tandas y cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente 3-4 minutos.
Retire los tortellini cocidos con una espumadera y sírvalos calientes, opcionalmente cubiertos con un poco de queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 163 mg | 54% | |
| Sodium | 672 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 199.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 106.1 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 1974 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
