Tortellini de Ternera Caseros Saludables para el Corazón
Disfruta el paladar con esta receta de "Tortellini de Carne Caseros y Saludables para el Corazón", donde ingredientes saludables y sabores vibrantes se unen en cada bocado. Elaborados con harina de trigo integral y carne magra de res, estos tortellini son un giro nutritivo a un clásico platillo reconfortante. El sabroso relleno combina ternera tierna, cebolla y ajo sabrosos, espinacas ricas en nutrientes, y especias aromáticas como nuez moscada y pimienta negra para una comida equilibrada y satisfactoria. Cada tortellini es moldeado a mano con amor, asegurando autenticidad y un toque personal, mientras que cocinarlos a la perfección tierna resalta su encanto rústico. El caldo de res bajo en sodio mantiene la receta amigable para el corazón, y un toque de queso parmesano puede añadir un final encantador. Perfecta como plato principal o para una acogedora cena familiar, esta receta combina ingredientes conscientes de la salud con técnicas tradicionales italianas para un verdadero deleite libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 4 large Claras de huevo
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 pound Carne molida magra
- 0.5 cup, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 cup, finely chopped Espinaca
- 0.5 cup Caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons, chopped Perejil
- 0.25 cup, grated (optional) Queso Parmesano
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral con las claras de huevo y el aceite de oliva. Agrega gradualmente agua, mezclando hasta obtener una masa.
Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra con un paño limpio y déjela reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa descansa, prepara el relleno. En una sartén a fuego medio, cocina la carne magra molida hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula.
Agrega la cebolla picada y el ajo al sartén, sofreír hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora las espinacas, caldo de res bajo en sodio, pasta de tomate, pimienta negra y nuez moscada. Cocina hasta que la mezcla esté bien combinada y las espinacas estén marchitas.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil. Deja que el relleno se enfríe un poco.
Extienda la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada. Corte la masa en cuadrados de 3 pulgadas.
Coloque una cucharadita del relleno de carne en el centro de cada cuadrado. Doble la masa en diagonal para formar un triángulo y presione los bordes para sellar.
Enrolla los dos extremos del triángulo alrededor de tu dedo y pégalos juntos para dar forma al tortellini.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los tortellini por tandas y cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente 3-4 minutos.
Retire los tortellini cocidos con una espumadera y sírvalos calientes, opcionalmente cubiertos con un poco de queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.6 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 41 mg | 14% | |
| Sodium | 175 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 517 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
