Tortellini de Ternera Caseros Ricos en Proteínas
Disfruta del mejor plato reconfortante con esta receta de Tortellini de Carne de Res Caseros Alto en Proteínas, creada para sabor y nutrición. Este plato abundante combina la delicada artesanía de la pasta enrollada a mano con un relleno rico en proteínas hecho de sabroso bistec molida, cremosa ricotta, quesoso Parmesano, y espinacas frescas. Perfectamente sazonados con ajo, nuez moscada y pimienta negra, cada tortellini promete un bocado delicioso y satisfactorio. Ya sea tu primera vez trabajando con masa casera o seas un aficionado a la pasta, esta receta es accesible y gratificante, ofreciendo orientación paso a paso para dar forma experta a cada tortellini. Listo en poco menos de 90 minutos y lleno de proteínas, es perfecto para cenas familiares o preparación de comidas. Sirve estos tiernos tortellini con tu salsa marinara favorita o una cremosa salsa Alfredo para una verdadera experiencia culinaria italiana que es a la vez saludable e irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 pound Carne molida
- 1 cup Queso ricotta
- 0.5 cup Queso parmesano
- 1 cup Espinacas
- 2 cloves Ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
- 1 Huevo (para sellar la pasta)
Instructions
Comienza preparando la masa para la pasta. En una superficie limpia, crea un montículo con la harina y haz un hueco en el centro. Casca 3 huevos en el centro, añade aceite de oliva y sal.
Incorpora gradualmente la harina a los huevos usando un tenedor, jálalo desde los bordes del pozo. Continúa hasta que se forme una masa rugosa.
Amasar la masa durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Envolverla en film transparente y dejarla reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta una sartén a fuego medio, agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
Agrega ajo picado y espinacas al sartén con la carne y sofríe hasta que las espinacas estén marchitas.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Combinar la mezcla de carne con ricotta, parmesano, pimienta negra y nuez moscada en un tazón para mezclar. Revolver hasta que esté bien combinado.
Corta la masa reposada en cuatro trozos. Con una máquina de pasta o un rodillo, estira cada trozo hasta que esté lo suficientemente delgada para poder ver ligeramente tu mano a través de la masa.
Corta la masa enrollada en cuadrados de 3 pulgadas. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado.
Bata el huevo restante para sellar. Pincele ligeramente los bordes de la masa con el huevo batido. Doble la masa sobre el relleno para formar un triángulo y presione los bordes para sellar.
Sostén las dos esquinas opuestas del triángulo y dóblalas alrededor para formar la forma de tortellini, presionando firmemente para sellar.
Llevar una olla grande con agua y sal a ebullición. Agregar los tortellini y cocinar durante 3-5 minutos, hasta que floten en la superficie y estén tiernos.
Escurrir y servir con tu salsa preferida.
Nutrition Facts
Calories |
2933 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.0 g | 206% | |
| Saturated Fat | 67.9 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 1445 mg | 482% | |
| Sodium | 2438 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 204.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 177.2 g | 354% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 1697 mg | 131% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 2103 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
