Tortellini de bajo contenido de carbohidratos con salsa de crema
Disfruta de un clásico italiano reconfortante pero libre de culpa con esta receta de Tortellini bajo en carbohidratos con salsa de crema. Con una delicada masa de harina de almendra infusionada con mozzarella y queso crema, estos tortellini horneados son perfectamente tiernos y rellenos de una deliciosa mezcla de ricota y parmesano. La salsa cremosa de ajo y parmesano, realzada con perejil fresco, aporta un final rico y sabroso a cada bocado. Con solo 45 minutos en total para preparar y cocinar, este platillo amigable con la dieta keto es ideal para cenas entre semana o reuniones elegantes. Disfruta de una experiencia deliciosa con pasta sin los carbohidratos, y saborea la combinación de ingredientes saludables en cada bocado. Perfecto para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos, seguidores de la dieta keto y cualquier persona que anhele un sabor indulgente sin comprometer sus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Queso ricotta
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 cup Nata espesa
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 large Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado (para salsa)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas de 1 a 2 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que esté derretido y suave.
Incorpora la harina de almendra y un huevo a la mezcla de queso derretido. Mezcla hasta que se forme una masa. Usa tus manos si es necesario amasar.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que esté delgada (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor). Use un cortador redondo de galletas (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
En un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta, 1/4 taza de queso Parmesano rallado, sal y pimienta negra para hacer el relleno.
Coloca una pequeña cantidad de relleno (aproximadamente 1/2 cucharadita) en el centro de cada círculo de masa. Dobla cada círculo por la mitad, presionando los bordes para sellarlos, luego junta las dos esquinas para formar la forma de tortellini.
Coloca los tortellini en la bandeja de hornear preparada y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente firmes pero no dorados.
Mientras los tortellini se hornean, prepara la salsa de crema. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la crema espesa a la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade 1/2 taza de queso parmesano rallado y continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Retire los tortellini horneados del horno y mézclelos suavemente en la salsa de crema.
Adorne con perejil fresco antes de servir. ¡Disfrute de su tortellini bajo en carbohidratos con salsa de crema!
Nutrition Facts
Calories |
3583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 295.5 g | 379% | |
| Saturated Fat | 137.0 g | 685% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 1059 mg | 353% | |
| Sodium | 4865 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 170.1 g | 340% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 4085 mg | 314% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 544 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
