Tortellini con salsa de crema baja en sodio
Déjate llevar por la deliciosa riqueza aterciopelada de los Tortellini con Salsa de Crema Baja en Sodio, un equilibrio perfecto entre sabor y cocina saludable para el corazón. Esta receta cuenta con tiernos tortellini de queso bajos en sodio envueltos en una exquisita salsa de crema de ajo y Parmesano casera, elaborada con mantequilla sin sal, caldo de pollo o vegetales ligero y crema espesa. Al prescindir del exceso de sodio y hacer uso de ajo aromático, Parmesano recién rallado y una pizca de pimienta negra, este plato ofrece un sabor gourmet sin comprometer la salud. Listo en tan solo 30 minutos, es una opción fácil y saludable para una cena reconfortante entre semana. Decorado con perejil fresco para un toque de frescura, este plato cremoso de pasta se convertirá rápidamente en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Tortellini de queso bajo en sodio
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo (picado)
- 2 tbsp Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Caldo de pollo o verduras sin sal
- 0.75 cups Nata montada
- 0.5 cup Queso parmesano (rallado, bajo en sodio si está disponible)
- 0.25 tsp Pimienta negra molida (opcional, al gusto)
- 2 tbsp Perejil fresco (picado, para adornar)
Instructions
Lleva a ebullición una olla grande con agua. Agrega los tortellini de queso bajos en sodio y cocina según las instrucciones del paquete (normalmente de 7 a 10 minutos). Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
En una sartén grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Espolvorea la harina en la sartén y bate continuamente durante aproximadamente 1 minuto para crear un roux.
Poco a poco vierte caldo de pollo o vegetales sin sal mientras bates para evitar grumos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
Baje el fuego a bajo y agregue la crema espesa. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté cremosa y suave.
Agrega el queso Parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y se incorpore completamente. Si lo deseas, sazona con una pizca pequeña de pimienta negra molida.
Agrega los tortellini escurridos a la sartén, revolviendo suavemente en la salsa de crema hasta que estén bien cubiertos.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente. ¡Disfrute su tortellini con salsa de crema baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.1 g | 182% | |
| Saturated Fat | 81.8 g | 409% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 1010 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 139.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 83.8 g | 168% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1857 mg | 143% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 945 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
