Tortellini con Pesto
¡Déjate consentir con el máximo confort de este rápida y sabrosa receta de Tortellini con Pesto! Con deliciosos tortellini de queso bañados en un vibrante pesto casero, este plato es una verdadera celebración de ingredientes frescos y sabores inspirados en Italia. El pesto combina aromáticas hojas de albahaca, nueces de piñones, ajos zestys, queso parmesano picante y un toque de jugo de limón, creando una salsa cremosa y herbácea que complementa perfectamente la rica pasta. Listo en solo 25 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas y lo suficientemente elegante para agasajar a los invitados. Sírvelo bien caliente con extra parmesano para un toque lujoso, y disfruta de una comida digna de restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Palabras clave: receta de tortellini de queso, pesto de albahaca casero, plato de pasta rápido, cena italiana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tortellini de queso
- 2 cups Hojas de Albahaca Fresca
- 0.25 cup Piñones
- 2 pieces Dientes de ajo
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 cup Aceite de Oliva Virgen Extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra, recién molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada a fuego alto.
Agrega los tortellini de queso al agua hirviendo y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente de 7 a 9 minutos, o hasta que floten en la superficie y estén tiernos.
Mientras el tortellini se cocina, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, piñones y dientes de ajo. Pulsa hasta que queden finamente picados.
Agregue queso parmesano rallado, sal y pimienta negra al procesador de alimentos. Con el procesador funcionando a baja velocidad, vierta gradualmente el aceite de oliva virgen extra.
Agrega el jugo de limón y mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes ajustar la consistencia con más aceite de oliva si es necesario.
Escurrir los tortellini cocidos y devolverlos a la olla. Agregar la salsa pesto y mezclar suavemente hasta que los tortellini estén bien cubiertos con el pesto.
Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirve inmediatamente con queso Parmesano rallado extra por encima, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.2 g | 225% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.3 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2642 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 190.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 74.4 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1065 mg | 82% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 481 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
