Tortellini alto en proteínas con pesto
Eleve tu rutina de cena entre semana con este Tortellini alto en proteínas con Pesto, una fusión perfecta de ingredientes nutritivos, sabrosos y sustanciosos. Incluye tiernos tortellini rellenos de queso y ricos en proteínas, y un vibrante pesto casero hecho con albahaca fresca, espinacas tiernas y queso Parmesano. Combinado con jugosos tomates cherry y suculento pechuga de pollo en cubos, crea una comida equilibrada lista en tan solo 25 minutos. Ideal para noches ocupadas, esta receta combina sabores cremosos, ácidos y a nuez, ofreciendo una comida de calidad de restaurante fácil de preparar. ¡Perfecto para los amantes de la comida consciente, este platillo es satisfactorio, colorido y seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz Tortellini rellenos de queso alto en proteínas
- 2 cups Hojas frescas de albahaca
- 1 cup Espinacas bebé
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Piñones
- 2 whole Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 1 tbsp Zumo de limón
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, en cubos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los tortellini altos en proteínas y cocinar según las instrucciones del paquete (generalmente alrededor de 6-8 minutos). Escurrir y reservar.
Mientras tanto, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, espinacas bebé, queso Parmesano, piñones, dientes de ajo, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierta lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla forme una salsa pesto suave. Reservar.
En un tazón grande, combina los tortellini cocidos, el pollo en cubos y los tomates cherry partidos por la mitad.
Vierte la salsa de pesto sobre la mezcla de tortellini y mezcla todo suavemente hasta que esté bien cubierto.
Sirve inmediatamente, decorado con queso parmesano adicional y una pizca de piñones si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.8 g | 241% | |
| Saturated Fat | 43.0 g | 215% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3822 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 174.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 164.2 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1255 mg | 97% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2192 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
