Tortellini al pesto sin frutos secos
¡Lleva sabores vibrantes a tu mesa con esta receta rápida y deliciosa de Tortellini al Pesto sin Nueces! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, este plato sustituye los tradicionales piñones por una mezcla suave de albahaca fresca, espinacas baby, queso parmesano y ajo, creando un pesto cremoso y sin nueces que es igual de satisfactorio. Mezclado con tiernos tortellini de queso, esta receta combina una preparación sencilla con ingredientes saludables para una comida lista en menos de 30 minutos. Ideal para noches ajetreadas o entretenimiento informal, el Tortellini al Pesto sin Nueces ofrece notas herbales audaces, equilibradas con un toque de jugo de limón y rico aceite de oliva. Sírvelo caliente y termina con un toque de queso parmesano adicional para un plato reconfortante pero elevado que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tortellini de queso
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 1 cup Espinacas bebé
- 1 cup Queso parmesano
- 2 units Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los tortellini y cocinar según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente, generalmente alrededor de 8-10 minutos. Escurrir y reservar.
Mientras tanto, prepara el pesto sin frutos secos combinando las hojas de albahaca, espinacas bebé, queso Parmesano, dientes de ajo, jugo de limón, sal y pimienta negra en un procesador de alimentos.
Pulse la mezcla hasta que esté finamente picada y tenga una textura ligeramente similar a la pasta.
Con el procesador en marcha, deje caer lentamente el aceite de oliva a través del tubo de alimentación, continuando a pulsar hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.
Devuelve los tortellini cocidos a la olla a fuego lento. Agrega la salsa pesto sin frutos secos, asegurándote de que los tortellini estén uniformemente cubiertos.
Cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pesto esté bien caliente.
Retira del fuego y sirve de inmediato, opcionalmente decorando con un poco más de queso Parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.4 g | 53% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 849 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 140 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
