Torta sin azúcar de Amaretti
Disfruta del encanto irresistible de la Torta agli Amaretti sin azúcar, una versión saludable del clásico postre italiano. Este delicioso pastel combina la riqueza de la harina de almendras con el crujir delicado de galletas de amaretti sin azúcar, endulzadas de forma natural con eritritol o endulzante de fruta del monje. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 15 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un placer más saludable sin comprometer el sabor. Un fragante toque de vainilla y la opción de agregar almendras laminadas para textura elevan este postre al siguiente nivel. Ideal para diabéticos o cualquier persona que abrace un estilo de vida bajo en azúcar, esta torta presume de tener una miga suave y húmeda y se acompaña a la perfección con una taza humeante de café o té. Ya sea para una ocasión especial o un agradable tentempié de tarde, ¡este pastel italiano sin azúcar seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 100 grams Galletas amaretti sin azúcar
- 3 Huevos
- 80 grams Edulcorante de eritritol o de fruta del monje (granulado)
- 100 milliliters Leche de almendras sin endulzar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 30 grams Almendras laminadas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra con papel pergamino un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas).
En un procesador de alimentos, tritura las galletas amaretti sin azúcar hasta formar migas finas. Transfiere a un tazón.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendras, las migas de amaretti trituradas, eritritol (o endulzante de fruta del monje), polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendra sin azúcar, mezclando hasta incorporar.
Incorpora lentamente los ingredientes húmedos en la mezcla seca, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde desmontable preparado. Alisa la parte superior con una espátula. Si lo deseas, espolvorea almendras fileteadas encima para darle más textura y sabor.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la torta esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Permita que la torta se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
Corta en rebanadas y sirve. ¡Disfruta de tu Torta agli Amaretti sin azúcar con una taza de café o té!
Nutrition Facts
Calories |
1678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.6 g | 167% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1364 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 162.8 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 68.1 g | 136% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 566 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
