Torta Mexicana Keto
Descubre la magia de esta Keto Mexican Torta, una versión baja en carbohidratos de la clásica torta mexicana que rebosa sabores audaces e ingredientes saludables. Preparada con panecillos caseros de harina de almendra que son ligeros pero resistentes, esta receta garantiza que puedas disfrutar de una sabrosa torta sin los carbohidratos. El relleno incluye jugoso pollo adobado con especias acompañado de aguacate cremoso, tomate fresco, lechuga crujiente y un toque cítrico de lima, todos apilados juntos con un toque de picante jalapeño. Perfecta para los entusiastas del keto, este plato no solo es libre de gluten, sino también alto en grasas saludables y proteínas, convirtiéndolo en una opción deliciosa y nutritiva. Ya sea para una cena rápida entre semana o una impresionante adición a tu preparación de comidas, esta torta keto-friendly seguramente satisfará los antojos manteniéndote en el camino correcto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon
- 1 cup Agua hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 1 pound
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 4 large Hojas de lechuga
- 1 large Aguacate
- 1 medium Tomate
- 0.25 cup Cilantro
- 1 medium Jalapeño en rodajas
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon Mayonesa
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Bate los huevos en un tazón aparte y luego agrégalos a los ingredientes secos junto con el vinagre de sidra de manzana.
Agrega el agua hirviendo y mezcla rápidamente para formar una masa. Deja reposar por un minuto para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Forma la masa en cuatro porciones iguales con forma de panecillo y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que los panes estén dorados y firmes.
Saca los panes del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla metálica.
Mientras los panes se enfrían, calienta aceite de aguacate en un sartén a fuego medio.
Sazona la pechuga de pollo en rebanadas con pimentón, chile en polvo y sal.
Cocina el pollo durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y dorado.
Retirar del fuego y dejar reposar antes de cortar en tiras delgadas.
Prepara el relleno cortando el aguacate y el tomate, y picando el cilantro y el jalapeño.
Coloca la lechuga, pollo en rodajas, aguacate, tomate, cilantro y jalapeño en la mitad de cada bollo.
Sirve tus Tortas Mexicanas Keto inmediatamente. ¡Disfruta de los sabores ricos y satisfactorios!
Nutrition Facts
Calories |
2843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.9 g | 238% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 1145 mg | 382% | |
| Sodium | 4724 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 101.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 53.8 g | 192% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 213.3 g | 427% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3013 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
