Torta Mexicana Baja en Sodio
Eleva tu juego de sándwiches con esta irresistible Torta Mexicana Baja en Sodio, una versión más saludable del clásico favorito mexicano. ¡Packed with bold flavors and wholesome ingredients, this recipe features tender, spice-infused chicken breast, creamy mashed avocado, and zesty low sodium black beans layered atop crisp iceberg lettuce inside freshly toasted bolillo rolls. Cubierta con jugosas rodajas de tomate, cilantro fresco y jalapeño opcional para un toque picante, cada bocado rebosa con un sabor vibrante inspirado en la cocina tex-mex. Perfecta para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor, esta comida rápida y satisfactoria se prepara en solo 30 minutos, lo que la hace ideal para el almuerzo o la cena. ¡Date un gusto con el auténtico toque de una torta mexicana, reinventada para un estilo de vida saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 6 oz) pechuga de pollo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.5 cup judías negras bajas en sodio
- 2 pieces panes de bolillo
- 1 large aguacate
- 1 medium tomate
- 2 leaves lechuga iceberg
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 small (optional) jalapeño
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Mariposear la pechuga de pollo y sazonar ambos lados con aceite de oliva, comino, chile en polvo, ajo en polvo y pimienta negra.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina la pechuga de pollo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocida y dorada.
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras.
En una cacerola pequeña, calienta los frijoles negros bajos en sodio a fuego lento solo hasta que estén calientes. Aparta.
Corta los bolillos por la mitad a lo largo y colócalos en el horno durante unos 5 minutos para que se doren ligeramente.
Mientras se tuesta el pan, machaca el aguacate en un tazón con el jugo de lima hasta que esté suave y se pueda untar.
Corta en rodajas finas el tomate y el jalapeño (si lo estás usando).
Retira los bolillos del horno. Unta el aguacate machacado en la mitad inferior de cada bolillo.
Coloca una hoja de lechuga encima del aguacate, seguida por una capa de pollo en rebanadas.
Agrega frijoles negros calentados encima del pollo, seguidos de rodajas de tomate, rodajas de jalapeño y cilantro fresco.
Coloca la mitad superior del bolillo sobre la torta y presiona suavemente hacia abajo.
¡Sirve la torta inmediatamente mientras esté tibia y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.5 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 146 mg | 49% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 70.6 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2167 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
