Torta de Nuez de Engadina Baja en Carbohidratos
Descubre la magia de la repostería suiza con esta Tarta de Nueces Engadiner Nusstorte baja en carbohidratos, una versión más saludable de la clásica tarta de nueces ideal para los entusiastas del keto y aquellos que buscan un postre bajo en azúcar. Manteniendo los ricos y mantecosos sabores de la tradicional Engadiner Nusstorte, esta receta sustituye la harina de trigo por harina de almendra y coco, mientras que edulcorantes naturales como xilitol o eritritol aportan dulzura sin remordimientos. Lo más destacado es el relleno de nueces cremoso y similar al caramelo, infundido con crema y mantequilla, envuelto en una corteza dorada y hojaldrada. Fácil de preparar en menos de 90 minutos, esta tarta que roba miradas es ideal para ocasiones especiales o caprichos indulgentes de fin de semana. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente ames los postres de nueces, esta receta ofrece toda la decadencia sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 120 grams Mantequilla sin sal
- 60 grams Xilitol o eritritol
- 2 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 250 grams Mitades de nueces
- 200 milliliters Nata espesa
- 120 grams Xilitol o eritritol (para relleno)
- 60 grams Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (355°F) y engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas (23 cm).
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el xilitol y la sal. Mezcla bien.
Añade la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina y mezcla usando tus dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla y mezcla hasta obtener una masa.
Divida la masa en dos partes. Presione una parte de manera uniforme en el fondo del molde para tarta engrasado para formar la base.
Extiende la segunda parte entre dos hojas de papel pergamino para formar la tapa y reserva.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio y luego agrega el xilitol. Revuelve hasta que se disuelva.
Añade crema espesa y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Añade las mitades de nuez y cocina la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y se vuelva similar al caramelo.
Vierte el relleno de nueces sobre la base en el molde para tarta y distribúyelo de manera uniforme.
Coloca cuidadosamente la tapa de masa sobre el relleno de nueces, sellando bien los bordes con la base.
Pinche la tapa de masa suavemente con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la costra esté dorada.
Permita que la Engadiner Nusstorte se enfríe completamente en el molde antes de desmoldar y cortar.
Sirve y disfruta de tu deliciosa Engadiner Nusstorte baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
5522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 499.2 g | 640% | |
| Saturated Fat | 158.2 g | 791% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 979 mg | 326% | |
| Sodium | 1750 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 275.5 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 49.5 g | 177% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 103.9 g | 208% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 696 mg | 54% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
