Torta de nueces de Engadina sin gluten
Disfruta de la rica y nuez de esta Torta Engadiner Nusstorte sin gluten, una tarta de nuez inspirada en Suiza y reinventada para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten. Con una masa mantecosa y escamosa hecha con harina sin gluten y un toque de goma xántica, este postre contiene un relleno suculento de nueces caramelizadas, miel y crema infusionada con vainilla. La tarta está coronada con un encantador enrejado en la parte superior, haciéndola tan visualmente atractiva como deliciosa. Con un equilibrio perfecto entre lo dulce y el crujiente, este impresionante postre es ideal para ocasiones especiales o para un simple capricho. ¡Ya sea que estés horneando para una fiesta navideña o una reunión familiar acogedora, esta tarta de nueces sin gluten seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos.
- 1 teaspoon Goma xantana
- 150 grams Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos.
- 100 grams Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 Huevo
- 2 tablespoons Agua fría
- 300 grams Mitades de nueces, picadas groseramente
- 250 milliliters Nata para montar
- 200 grams Azúcar (para relleno)
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal (para relleno)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, goma xantana, azúcar y sal.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina y mezcla con un cortapastas o con los dedos hasta que la mezcla esté desmenuzada.
Añade el huevo y el agua fría, mezclando hasta que la masa se una. Puede que necesites usar tus manos para formar una bola coherente.
Presiona 2/3 de la masa en el fondo y por los lados del molde para tarta preparado. Reserva la masa restante para la capa superior.
En una cacerola, combina la crema, el azúcar para el relleno, la miel, el extracto de vainilla y la sal. Lleva a hervir suavemente a fuego medio, removiendo continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto.
Agrega las nueces picadas a la mezcla de crema y deja hervir a fuego lento por otro minuto, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Vierte el relleno de nueces de manera uniforme sobre la base preparada.
Extienda la masa reservada y córtela en tiras. Coloque las tiras encima del relleno formando un patrón de enrejado.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Saca del horno y deja que la tarta se enfríe completamente en el molde. Una vez fría, retira la tarta del molde y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
6237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 415.3 g | 532% | |
| Saturated Fat | 144.3 g | 722% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 774 mg | 258% | |
| Sodium | 2522 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 597.2 g | 217% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 345.7 g | ||
| Protein | 63.6 g | 127% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
