Torta de nueces de Engadina sin azúcar
Sumérgete en la elegancia atemporal de una Engadiner Nusstorte sin azúcar, un delicioso pastel de nueces suizo reinterpretado sin azúcar refinada. Perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable de un dulce clásico, este postre presenta una masa mantecosa y crujiente que encierra un relleno exquisito de nueces tostadas bañadas en una salsa cremosa con sabor a arce endulzada con eritritol o sucralosa. El relleno de nueces ligeramente caramelizadas, enriquecido con toques de vainilla, logra un equilibrio perfecto entre la riqueza de las nueces y la dulzura, manteniéndose libre de azúcar. Elaborada con ingredientes sencillos y horneada a la perfección dorada, esta tarta saludable es ideal para reuniones o para disfrutar sin culpas con tu café de la tarde. Ya sea que estés siguiendo una dieta sin azúcar o simplemente busques una opción de postre sofisticada, la Engadiner Nusstorte sin azúcar promete impresionar con sus sabores intensos y su presentación deslumbrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina de trigo todo uso
- 200 g Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 pinch Sal
- 1 tsp Polvo de hornear
- 100 g Eritritol o sucralosa (sustituto de azúcar granulado)
- 200 ml Nata espesa
- 3 tbsp Jarabe de arce con sabor
- 400 g Mitades de nueces
- 50 g Mantequilla sin sal para el relleno
- 1 tsp Extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega 200g de mantequilla fría sin sal cortada en trozos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega el huevo y amasa rápidamente hasta formar una masa. Si está muy seca, agrega un poco de agua fría hasta que se integre. Envuelve en film transparente y refrigera por 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Estira dos tercios de la masa refrigerada sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta de 26 cm (10 pulgadas), asegurándote de presionarla uniformemente en los lados. Pincha la base con un tenedor y vuelve a refrigerar.
Para preparar el relleno, tuesta ligeramente las nueces en una sartén seca a fuego medio, luego reserva.
En una cacerola a fuego lento, derrite 50g de mantequilla. Agrega el eritritol o sucralosa y el jarabe sabor a arce. Remueve hasta que el edulcorante se haya derretido y esté bien combinado.
Agrega lentamente la crema espesa, revolviendo continuamente, luego lleva a hervir suavemente. Agrega las nueces tostadas y extracto de vainilla, mezcla bien y retira del fuego.
Deje enfriar ligeramente la mezcla de nueces, luego viértala en la base de tarta refrigerada, extendiéndola de manera uniforme.
Extienda la masa restante en forma de círculo. Colóquela suavemente sobre el relleno, sellando los bordes con la base de la masa. Utilice un tenedor para pinchar la parte superior y permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Retire del horno y deje enfriar completamente. ¡Corte y disfrute de su Engadiner Nusstorte sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 116 mg | 39% | |
| Sodium | 106 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 52.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 264 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
