Torta de Manzana Vegana
Disfruta de los sabores acogedores inspirados en el otoño de nuestros Panqueques Veganos de Manzana: suaves, esponjosos y rebosantes de dulzura natural de manzana rallada fresca, con toques cálidos de canela y nuez moscada. Esta receta sin lácteos y sin huevos crea una deliciosa pila de panqueques utilizando una simple "buttermilk" vegana hecha con leche de almendra y vinagre de sidra de manzana para una textura tierna. Endulzados naturalmente con jarabe de arce y llenos de ingredientes saludables, estos panqueques son una opción perfecta para un desayuno o brunch basado en plantas. Sírvelos recién hechos de la plancha con un chorrito de jarabe de arce, una nuez de mantequilla vegana o una pizca de manzanas en rodajas para un reconfortante y delicioso regalo que es tan nutritivo como sabroso. ¡Ideal para cualquiera que busque ideas fáciles de desayuno vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Polvo de canela
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 medium Manzana, pelada y rallada
- 2 tablespoons Mantequilla vegana o aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada.
En un bol aparte, mezcla la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante unos 5 minutos para que cuaje, creando un 'suero de leche' vegano.
Una vez que la leche se haya cortado, agrega el jarabe de arce y el extracto de vainilla a los ingredientes húmedos y mezcla bien.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. No mezcles demasiado la masa; algunos grumos están bien.
Incorpora la manzana rallada hasta que esté distribuida de manera uniforme en la mezcla.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla vegana o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie, y los bordes parezcan estar firmes, alrededor de 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Sirve las panqueques calientes, cubiertos con sirope de arce adicional, rodajas de manzana, o mantequilla vegana si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2719 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 128.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 247 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
