Torta de Limón Sin Azúcar
Sumérgete en el delicioso placer de esta rebanada de pastel de limón sin azúcar, un dulce saludable que rebosa un brillante sabor cítrico y dulzura natural. Perfectamente adecuado para aquellos que buscan postres bajos en carbohidratos o sin azúcar, esta receta utiliza harinas de almendra y coco para crear una miga húmeda y tierna, mientras que el eritritol y la compota de manzana sin azúcar aportan una dulzura saludable sin el azúcar. Infundido con ralladura de limón fresco y un toque de jugo de limón picante, este pastel ofrece el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce en cada bocado. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y ingredientes simples y directos, este deleite limonado es tan fácil de hacer como de disfrutar. Ya sea servido como un tentempié por la tarde o un postre elegante, ¡estas rebanadas seguramente iluminarán tu día!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup mantequilla sin sal derretida
- 3 huevos
- 2 tablespoons ralladura de limón
- 0.5 cup zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.75 cup eritritol granulado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Engrasa y forra un molde cuadrado de 9x9 pulgadas (23x23 cm) con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla el puré de manzana sin azúcar, la mantequilla derretida, los huevos batidos, la ralladura de limón, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el eritritol granulado hasta que quede suave y bien integrado.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Saca del horno y deja que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta en cuadrados y disfruta de tus rebanadas de pastel de limón sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.7 g | 246% | |
| Saturated Fat | 79.0 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 2408 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 285.7 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 44.3 g | 158% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 923 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
