Torta de filete vegano
¡Satisface tus antojos de sabores mexicanos atrevidos con esta receta de Torta Vegana de "Steak"! Esta versión a base de plantas de la tradicional torta incluye tiras de sabroso seitán marinadas en una mezcla vigorizante de salsa de soja, jugo de lima, pimentón ahumado y especias, luego doradas a la perfección para obtener un bocado rico y "carnoso". Los robustos bolillos se tuestan ligeramente y se rellenan con frijoles refritos veganos calientes, suave guacamole, lechuga crujiente, rodajas frescas de tomate y opcionalmente un toque de jalapeños encurtidos para una explosión de textura y sabor. Cubiertos con mayonesa vegana, estas tortas se convierten en una comida de mano irresistible, deliciosa y satisfactoria. Lista en solo 35 minutos, ¡esta receta es perfecta para el almuerzo, la cena o cualquier ocasión en la que desees deleitarte con un placer vegano mexicano! Sírvelos frescos y mira cómo desaparecen.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Seitán (comprado en tienda o casero)
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 1 tablespoon
- 4 pieces Panecillos de bolillo (veganos)
- 0.75 cup Frijoles refritos (veganos)
- 2 medium Aguacate
- 1 cup Lechuga (picada)
- 1 large Tomate (en rodajas)
- 0.25 cup Jalapeños en escabeche (opcional)
- 4 tablespoons
- to taste Sal y pimienta
Instructions
Corta el seitán en tiras delgadas para imitar las rebanadas de carne.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el comino molido. Agrega las rebanadas de seitán a la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante 10 minutos.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade el seitán marinado y cocina por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que se dore y esté ligeramente crujiente. Retira del fuego y reserva.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Corta los bolillos por la mitad a lo largo dejando un lado unido. Tuesta ligeramente los bolillos en el horno por 3-5 minutos o hasta que estén tibios.
Mientras los panes se tuestan, machaca los aguacates en un tazón pequeño y sazona con una pizca de sal y pimienta para hacer un guacamole rápido.
Para armar las tortas, comience extendiendo una capa de frijoles refritos calientes en la mitad inferior de cada bollo. Continúe con una generosa capa de tiras de seitán cocidas.
Coloca la lechuga picada, rodajas de tomate y jalapeños en escabeche, si los estás utilizando, sobre el seitán. Unta mayonesa vegana y guacamole en la mitad superior de cada pan.
Cierra las tortas, presionándolas suavemente juntas. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.8 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 4571 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 214.7 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3493 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
