Torta de Calabacín sin lácteos
Ligero, saludable y lleno de sabor, esta "Torta de Calabacín sin Lácteos" es un plato versátil perfecto para cualquier momento del día. Elaborado con calabacín fresco, zanahoria, tomates cherry y aromático ajo, esta receta es naturalmente libre de lácteos y se puede adaptar fácilmente para ser libre de gluten, lo que la hace ideal para una variedad de preferencias dietéticas. La textura esponjosa se logra con una mezcla de huevos batidos, aceite de oliva y polvo de hornear, mientras que la inclusión de condimentos simples asegura que cada bocado esté lleno de sabor. Este plato fácil de preparar solo requiere 15 minutos de tiempo de preparación y se hornea hasta la perfección dorada, ofreciendo una comida o merienda saludable y rica en proteínas. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente y decóralo con perejil fresco para un toque de color vibrante. Es igualmente delicioso como un básico para el almuerzo, un añadido en bandejas de fiesta o una opción ligera para la cena. ¡Prepárate para disfrutar de una torta de calabacín llena de nutrientes, llena de sabor y perfecta para compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized calabacín
- 1 medium-sized zanahoria
- 1 small cebolla morada
- 2 cloves dientes de ajo
- 5 large huevo
- 1 cup harina común (sin gluten si se prefiere)
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 cup aceite de oliva
- 8 halved tomates cherry
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y forra un molde rectangular para hornear (aproximadamente 8x12 pulgadas) con papel pergamino.
Ralla el calabacín y la zanahoria. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de humedad. Reserva.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En un bol grande, coloca el calabacín escurrido, la zanahoria rallada, la cebolla picada, el ajo picado y los tomates cherry cortados por la mitad.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega la harina común y el polvo de hornear a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que quede suave.
Vierte la mezcla húmeda en el bol con las verduras. Dobla suavemente para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar la rebanada en el molde durante 10 minutos antes de sacarla utilizando el papel pergamino.
Corta en cuadrados o rectángulos y decora con perejil fresco picado, si se desea. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.6 g | 125% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.4 g | ||
| Cholesterol | 1098 mg | 366% | |
| Sodium | 5952 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1787 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
