Torta de Calabacín sin Gluten
¡Descubre la receta definitiva de una jugosa rebanada de calabacín sin gluten que es perfecta para cualquier comida o tentempié! ¡Llena de nutritivo calabacín rallado, crujiente tocino, sabroso queso cheddar y perejil fresco, este platillo de bajo esfuerzo es un éxito garantizado que estará listo en menos de una hora! Lo que hace que esta receta destaque es su uso de harina autoleudante sin gluten, asegurando una esponjosidad satisfactoria mientras se adapta a dietas libres de gluten. Con simples pasos de preparación, que incluyen exprimir la humedad del calabacín y cocinar el tocino y la cebolla para obtener un extra de sabor, esta rebanada de calabacín se une sin esfuerzo. ¡Disfrútala caliente o a temperatura ambiente, y saborea su crujiente y dorada corteza y su centro húmedo y sabroso! Un platillo versátil ideal para loncheras, reuniones compartidas o como una cena ligera, ¡esta rebanada de calabacín sin gluten se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized calabacín
- 1 cup harina sin gluten leudante
- 5 pieces huevos grandes
- 1 cup queso cheddar
- 0.333 cup leche
- 4 slices tocino
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small cebolla
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino.
Ralla el calabacín y colócalo en un paño de cocina limpio. Exprime el exceso de humedad para evitar que la rebanada quede demasiado húmeda.
Corta el tocino en dados y pica finamente la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina el tocino y la cebolla hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla esté translúcida. Retira del fuego y reserva para que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, batir los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
Agrega el calabacín rallado, el bacon cocido con la cebolla, el queso cheddar y perejil.
Añade la harina sin gluten con levadura incorporada, la sal y la pimienta negra. Remueve suavemente para combinar, asegurándote de que no queden bolsas de harina en la mezcla.
Vierte la mezcla en el recipiente para hornear preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje enfriar la rebanada en el recipiente durante aproximadamente 10 minutos antes de cortar en cuadros o rebanadas.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
1913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.9 g | 131% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 1063 mg | 354% | |
| Sodium | 7779 mg | 338% | |
| Total Carbohydrate | 159.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 1063 mg | 82% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2128 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
