Torta de bistec Whole30
¡Satisface tus antojos sin dejar de cumplir tus objetivos de Whole30 con esta sabrosa Whole30 Steak Torta! Este platillo bajo en carbohidratos y compatible con la dieta paleo cambia el pan tradicional por hojas crujientes de lechuga romana, creando una comida ligera pero satisfactoria que se puede comer con la mano. La estrella es la jugosa y perfectamente marinada falda de res, infusionada con jugo de lima, aminoácidos de coco, ajo, comino y pimentón para un sabor audaz y sabroso. Capas de tomate fresco, cebolla morada y cilantro, y cubierta con una cremosa crema de aguacate y lima, cada bocado rebosa de bondad inspirada en la cocina Tex-Mex. Rápida y fácil de preparar, esta torta de res está lista en solo 25 minutos, lo que la convierte en una cena de entre semana perfecta o en una idea de almuerzo. Ya sea que estés comprometido con Whole30 o simplemente buscando una receta saludable y rica en proteínas, ¡esta torta de res envuelta en lechuga no te decepcionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons
- 2 cloves
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón
- 8 large leaves
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 large Tomate
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 large
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Leche de coco (entera)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 small Jalapeño (opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, aminos de coco, ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta para crear la marinada de la carne.
Coloca la falda de res en un recipiente poco profundo, vierte el adobo sobre ella y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para un sabor más intenso).
Precalienta una parrilla o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez caliente, cocina el bistec durante 3-4 minutos por cada lado para término medio, o al punto de cocción deseado.
Retira el bistec del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas, en contra de la fibra.
Mientras la carne está reposando, prepara la crema de aguacate y limón verde machacando el aguacate en un bol pequeño. Mezcla el jugo de limón verde, la leche de coco, una pizca de sal y jalapeño picado (si se va a utilizar) hasta que quede suave.
Corta la cebolla morada y el tomate en rodajas finas. Pica el cilantro groseramente.
Para armar la torta, coloca dos hojas de lechuga romana por ración como base para simular el pan. Añade capas de carne de res en rodajas, cebolla morada, tomate, cilantro y una cucharada de crema de aguacate con lima.
Coloca una hoja adicional de lechuga romana encima para que actúe como el 'pan superior'. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 690 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 14.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 876 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
