Torta de Amaretti sin lácteos
Deleita tus papilas gustativas con esta Torta agli Amaretti sin lácteos, un encantador pastel de almendra al estilo italiano diseñado para aquellos que evitan los lácteos. Este postre ligero pero sabroso combina la riqueza de la harina de almendra con la sutil textura crujiente de las galletas amaretti sin lácteos, creando un manjar indulgente y a la vez inclusivo. Los huevos batidos y el extracto de vainilla aportan un delicado aroma, mientras que la leche de almendra y el aceite sin lácteos garantizan una miga húmeda y tierna. Perfectamente horneado en tan solo 30 minutos, este sofisticado pastel es ideal para las pausas de café, reuniones o ocasiones especiales. Decóralo con una pizca de azúcar glass para un acabado elegante y disfruta de un trozo de Italia que es completamente sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Galletas de Amaretti (sin lácteos)
- 100 grams Harina de almendra
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 3 large Huevos
- 120 milliliters Leche de almendras sin azúcar
- 80 milliliters Aceite neutro sin lácteos (por ejemplo, aceite de girasol o de vegetales)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 10 grams Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas (23 cm) y cubre el fondo con papel pergamino para que sea más fácil desmoldar.
En un procesador de alimentos, pulsa las galletas amaretti sin lácteos hasta obtener migas finas. Transfiere las migas a un bol grande para mezclar.
Agrega la harina de almendras, la harina común, el polvo de hornear y la sal al recipiente con las migas de galletas. Mezcla todo junto y reserva.
En un recipiente aparte de tamaño mediano, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espumosa, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Incorpore lentamente la leche de almendras, el aceite y el extracto de vainilla, hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa esté suave y todo esté bien combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio o con unas pocas migas (pero sin masa húmeda).
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego transfiérelo con cuidado a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez que el pastel se haya enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar glas si lo deseas, corta y sirve. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.8 g | 214% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2417 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 344.2 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 224.9 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 577 mg | 44% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 466 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
