Torta baja en carbohidratos con Amaretti
Disfruta de los ricos sabores de Italia con esta Torta agli Amaretti baja en carbohidratos, un delicioso pastel a base de almendras perfecto para disfrutar sin remordimientos. Esta versión amigable con la dieta keto del clásico postre italiano combina harina de almendras y galletas amaretti sin azúcar para crear una base aromática y de nuez, endulzada de forma natural con eritritol granulado. La masa, enriquecida con mantequilla cremosa, nata y un toque de extractos aromáticos de vainilla y almendra, se hornea a la perfección dorada en menos de 40 minutos. Un ligero espolvoreo de eritritol en polvo aporta el toque final perfecto, convirtiendo este postre en elegante y bajo en carbohidratos. Ideal para ocasiones especiales o como un placer diario, este pastel sin gluten se combina maravillosamente con una taza de café o una cucharada de crema batida. ¡Satisface tu gusto por lo dulce sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendras
- 100 grams Galletas amaretti bajas en carbohidratos (sin azúcar, trituradas)
- 80 grams Eritritol granulado o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido.
- 100 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 4 large Huevos
- 100 milliliters Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 pinch Pizca de sal
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra (opcional)
- 2 tablespoons Eritritol en polvo (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) o forralo con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, galletas de amaretti bajas en carbohidratos trituradas, eritritol, polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla bien para asegurar una distribución homogénea de los ingredientes secos.
En un tazón grande aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la mantequilla derretida, la crema espesa, el extracto de vainilla y el extracto de almendra (si se utiliza). Mezcla hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda utilizando una espátula. Asegúrate de que no haya grumos y que la masa esté uniformemente combinada.
Vierte la masa en el molde desmontable preparado y extiéndela de manera pareja con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla de enfriamiento.
Una vez que la torta esté completamente fría, espolvorea la parte superior con eritritol en polvo para darle un toque final.
Corta y sirve tal como está, o acompáñala con una cucharada de crema batida sin azúcar para un extra dulce.
Nutrition Facts
Calories |
2904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.5 g | 338% | |
| Saturated Fat | 89.7 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1062 mg | 354% | |
| Sodium | 963 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 143.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 78.8 g | 158% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 406 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
