"Torai ki Subji Whole30"
Descubre la vibrante simplicidad de Whole30 Torai ki Subji, una nutritiva y sabrosa salteado de calabacín de la India perfecto para un estilo de vida de alimentación saludable. Esta receta rápida y fácil celebra la dulzura natural del calabacín, realzada con especias cálidas y aromáticas como comino, cúrcuma y cilantro, todo cocinado en aceite de coco para un toque adecuado para Whole30. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un tiempo de cocción de 20 minutos, este plato es una opción saludable y que ahorra tiempo para las noches ocupadas. Sírvelo como un acompañamiento saludable o disfrútalo como una comida principal ligera y satisfactoria, bellamente decorado con cilantro fresco para un toque de frescura. ¡Prueba esta receta sin gluten, sin lácteos y apta para veganos para agregar un delicioso y nutritivo giro a tu menú de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calabacín de crestas (torai)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium-sized Cebolla
- 1 medium-sized Tomate
- 3 units Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo en polvo (opcional)
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.75 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro (opcional)
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pela la calabaza larga (torai) para quitar las crestas y córtala en cubitos pequeños. Reserva.
Pica finamente la cebolla, el tomate, el ajo y el jengibre. Tenlos listos para cocinar.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 20-30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo y el jengibre picados, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo (si lo estás usando), el polvo de cilantro y la sal. Mezcla bien y cocina por 3-4 minutos hasta que los tomates se ablanden y las especias se mezclen.
Incorpora el calabacín cortado en trozos. Mezcla todo bien para cubrir el calabacín con la mezcla de especias.
Agrega 1/4 de taza de agua, tapa la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego bajo a medio durante unos 10-12 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que la calabaza de serpiente esté cocida y la mayor parte del agua se haya evaporado, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Apaga el fuego y adorna con hojas frescas de cilantro, si se desea, antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o disfrútelo como plato principal ligero y satisfactorio durante su programa Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2977 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 55.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1314 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
