"Torai ki Subji Paleo"
Descubre los vibrantes sabores de la Subji de Torai ki Paleo, un plato inspirado en la India que es tanto saludable como sabroso. Esta receta transforma la tierna culebra (torai) en una creación deliciosamente condimentada con la ayuda de comino aromático, jengibre picante y rico cúrcuma, todo salteado en aceite de coco saludable para el corazón. La adición de tomates y cebollas crea una base deliciosa, mientras que un ligero toque de chile en polvo y cilantro molido añaden calor y profundidad a cada bocado. Perfectamente adecuado para quienes siguen una dieta Paleo, esta receta sin gluten y sin lácteos es rápida de preparar, llevando solo 35 minutos de principio a fin. Sírvela como platillo independiente o acompáñala con una ensalada verde fresca para una comida completa y satisfactoria. Decorado con cilantro fresco, es una forma sencilla pero elegante de disfrutar de lo mejor de la culebra mientras te mantienes fiel a tus objetivos de alimentación saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calabacín de espinas ("torai")
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, minced Jengibre
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 0.25 teaspoons Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal marina
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) Cilantro fresco
Instructions
Comienza lavando y pelando la calabaza de cuello (torai). Córtala en rodajas delgadas y redondas.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o una cacerola a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por otro minuto, asegurándote de que no se quemen.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande y se integre con la mezcla de cebolla.
Espolvorea la cúrcuma molida, el chile en polvo y el cilantro molido. Revuelve bien para cubrir la mezcla base con las especias.
Ahora añade el calabacín en rodajas (torai) a la sartén. Mezcla para combinar todos los ingredientes.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar la torai durante 10-12 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Una vez que la calabaza haya ablandado y esté cocida, sazona con sal marina y revuelve por última vez.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como un plato único o acompáñelo con una simple ensalada verde para una comida completa amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3532 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 55.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1324 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
