Tonkatsu vegano de cerdo
¡Disfruta de un giro vegano en la clásica comida reconfortante japonesa con esta receta de Tonkatsu Vegano de "cerdo"! Hecho con jackfruit verde joven enlatado, que imita la textura tierna del cerdo, este plato se marina en una mezcla sabrosa de salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce y pimentón ahumado para un estallido de sabor umami. Rebozado en crujientes migas de panko y cocido a la perfección dorada, estos bocados de jackfruit ofrecen el máximo crujido sin dejar de ser 100% vegano. Acompáñalo con col rallada y un chorrito de salsa tonkatsu para redondear la comida. Listo en menos de una hora, esta versión libre de crueldad de tonkatsu es perfecta para impresionar a los invitados o elevar tu cena de entre semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 can (20 oz) "jaca verde joven enlatada"
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 cup harina de trigo común
- 0.5 cup
- 1 cup
- 3 tablespoons
- 2 cups Repollo rallado
- 0.5 cup
Instructions
Escurrir y enjuagar completamente el jackfruit enlatado. Secar con una toalla de papel.
En un tazón, combina salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Agrega el jackfruit a la marinada y mezcla bien. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Saca los trozos de yaca del adobo, aplánalos suavemente con las palmas de las manos y colócalos en la bandeja de hornear.
Espolvoree harina sobre la yaca, asegurándose de que cada trozo esté ligeramente cubierto.
En un bol pequeño, combina la leche de almendras con una pizca de sal.
Sumerja cada trozo de yaca enharinado en la leche de almendras y luego cúbralo completamente con pan rallado panko.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe el jackfruit empanizado hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Transfiera el jackfruit frito a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno durante 15 minutos.
Sirva el tonkatsu de cerdo vegano con repollo rallado al lado y rocíe con salsa tonkatsu.
Nutrition Facts
Calories |
1251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2814 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 185.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 63.1 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3332 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
