Tonkatsu sin gluten.
¡Disfruta del clásico japonés con un toque moderno en esta suculenta receta de Tonkatsu sin gluten! Chuletas de lomo de cerdo sazonadas a la perfección y golpeadas se empanan en migas de pan sin gluten y se fríen hasta alcanzar una perfección dorada, ofreciendo el mismo crujido irresistible y un interior tierno como el plato tradicional, pero seguro para las dietas sensibles al gluten. Con solo unos pocos pasos sencillos e ingredientes fáciles de encontrar sin gluten, esta receta se prepara en menos de 40 minutos. Sirve junto a una salsa tonkatsu sin gluten ligeramente ácida, arroz vaporizado esponjoso y repollo rallado crujiente para una comida auténtica y satisfactoria ideal para cualquier ocasión. ¡Ya sea que cocines para la familia o impresiones a los invitados, este tonkatsu sin gluten está garantizado de ser un éxito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about ½ inch thick) Chuletas de lomo de cerdo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Harina multipropósito sin gluten
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Agua
- 1.5 cups Migas de pan rallado sin gluten
- 2 cups Aceite neutro para freír (por ejemplo, vegetal, de canola)
- 0.5 cup Salsa tonkatsu sin gluten
Instructions
Coloque cada chuleta de lomo de cerdo entre dos hojas de plástico o papel pergamino. Use un mazo de carne o un rodillo para golpear suavemente hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente ¼ de pulgada.
Sazona ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra molida. Reserva.
Arme una estación de rebozado con tres platos hondos: uno para la harina sin gluten, otro para los huevos batidos con agua, y otro para el pan rallado sin gluten.
Cubre cada chuleta de cerdo con la harina sin gluten, sacudiendo el exceso. A continuación, sumérgela en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté totalmente cubierta. Por último, presiónala en las migas de panko sin gluten, cubriendo completamente todos los lados.
Calienta el aceite neutro de freír en una sartén grande a fuego medio. Usa suficiente aceite para permitir que el cerdo se fría ligeramente, aproximadamente ½ pulgada de profundidad.
Una vez que el aceite alcance los 350°F (175°C), coloca con cuidado 1 o 2 chuletas de cerdo empanizadas en la sartén (no amontones). Fríe por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Retira el tonkatsu cocido y colócalo en una rejilla metálica o un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite. Repite con las chuletas de cerdo restantes.
Corta el tonkatsu en tiras y sírvelo inmediatamente con salsa tonkatsu sin gluten al lado. Acompaña con arroz al vapor y repollo rallado para una presentación clásica.
Nutrition Facts
Calories |
6813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 584.3 g | 749% | |
| Saturated Fat | 71.2 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 909 mg | 303% | |
| Sodium | 5683 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 225.7 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 195.6 g | 391% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3307 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
