Tonkatsu Keto
Disfruta del irresistible crujido de Keto Tonkatsu, una versión baja en carbohidratos del clásico plato reconfortante japonés. Esta receta presenta jugosos filetes de lomo de cerdo deshuesados y tiernos, recubiertos en una sabrosa costra de harina de almendra, migas de cerdo trituradas y queso Parmesano, fritos a la perfección dorada en aceite de aguacate o coco. Con tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción, es un plato principal fácil y amigable con la dieta keto que no compromete sabor o textura. Combina esta delicia crujiente con una salsa tonkatsu sin azúcar y tus guarniciones keto favoritas como ensalada de col o verduras al vapor para una comida saludable y satisfactoria. Perfecto para aquellos que desean una versión sin culpa de un favorito tradicional, esta receta de Keto Tonkatsu es un imprescindible para entusiastas de la comida baja en carbohidratos y amantes de la cocina japonesa por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra.
- 1 cup Harina de almendra
- 1.5 cups Cascaras de cerdo (trituradas en migas)
- 0.25 cup Queso Parmesano (rallado)
- 2 pieces Huevos
- 0.5 cup Aceite de aguacate o aceite de coco (para freír)
- 0.5 cup Salsa tonkatsu sin azúcar
Instructions
Coloque las chuletas de lomo de cerdo entre dos láminas de plástico y úselo un mazo de carne para golpearlas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Sazona ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra.
Prepara una estación de empanizado con tres boles: uno con harina de almendra, otro con huevos ligeramente batidos, y otro con una mezcla de migas de cerdo trituradas y queso parmesano rallado.
Reboza cada chuleta de cerdo en la harina de almendra, asegurándote de que esté completamente cubierta. Sacude cualquier exceso de harina.
Sumerja la chuleta de cerdo enharinada en los huevos, asegurándose de que esté cubierta de manera uniforme.
Finalmente, presione la chuleta de cerdo en la mezcla de piel de cerdo y queso parmesano, asegurándose de obtener una capa uniforme y gruesa en ambos lados.
Calienta el aceite de aguacate o de coco en un sartén grande a fuego medio. Necesitarás suficiente aceite para poder freír de forma poco profunda (aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad).
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las chuletas de cerdo revestidas en la sartén. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 145°F/63°C).
Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve el tonkatsu keto crujiente con salsa tonkatsu sin azúcar por encima o al lado para mojar. Acompaña con ensalada de col keto o vegetales al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
4940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 368.1 g | 472% | |
| Saturated Fat | 99.4 g | 497% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1202 mg | 401% | |
| Sodium | 12104 mg | 526% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 352.1 g | 704% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1226 mg | 94% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2586 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
