Tonkatsu de Pollo Bajo en Grasa
Descubre una versión baja en grasa de la clásica favorita japonesa con esta receta de Pollo Tonkatsu Bajo en Grasa; una mezcla perfecta de textura crujiente e ingredientes saludables. Elaborada con tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados, harina de trigo integral y migas de pan panko, esta versión horneada en el horno elimina el exceso de aceite sin comprometer el sabor. Aderezado a la perfección con sal, pimienta y una ligera ráfaga de aerosol antiadherente, la costra dorada brinda ese crujido tan deseado mientras mantiene las cosas ligeras y saludables. Lista en menos de una hora, esta receta es perfecta para una comida satisfactoria entre semana o una cena que encantará a todos. Acompáñala con col rallada y una salsa tonkatsu o a base de soja para completar la experiencia. ¡Ideal para los amantes de la cocina japonesa que buscan una opción baja en grasa y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 cups Harina integral
- 2 pieces Claras de huevo
- 1 cups Pan rallado Panko
- Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Prepara una bandeja de horno forrándola con papel pergamino o una estera de silicona. Rocía ligeramente con spray antiadherente.
Golpee las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme. Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta negra.
Prepara tres platos bajos. En el primer plato, coloca la harina de trigo integral. En el segundo plato, bate ligeramente las claras de huevo. En el tercer plato, esparce los pan rallado panko.
Reboza cada pechuga de pollo en harina, sacudiendo el exceso. Luego sumérgela en las claras de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta, y finalmente cúbrelo con el pan rallado panko, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloca las pechugas de pollo empanizadas sobre la bandeja de horno preparada. Rocía ligeramente la parte superior con spray de cocina antiadherente para ayudar a que se doren durante la cocción en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F/75°C) y la costra esté dorada y crujiente.
Retire del horno y deje reposar el pollo tonkatsu durante 5 minutos antes de cortarlo.
Sirve junto con repollo rallado y tu elección de salsa para mojar, como una salsa de soja ligera o una salsa tonkatsu si está disponible.
Nutrition Facts
Calories |
1013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1890 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 85.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
