Tonkatsu de Cerdo Whole30
Tonkatsu de cerdo Whole30 es una versión más saludable del clásico plato japonés, repleto de sabor y completamente sin gluten, sin granos y sin lácteos. Perfectas chuletas de lomo de cerdo tiernas están recubiertas con una capa crujiente de harina de almendra y coco, sazonadas con polvos de ajo y cebolla para un toque sabroso. Fritas a la perfección dorada con aceite de coco, esta receta ofrece todo el crujido y la satisfacción sin apartarse de las pautas del Whole30. La salsa casera combina pasta de tomate, aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana y pasta de dátiles, creando un complemento dulce y picante que une el plato. ¡Listo en solo 35 minutos, esta receta es una excelente opción para una cena rápida pero impresionante que es a la vez saludable y lujosa. ¡Sírvelo con verduras frescas o una ensalada como complemento para una comida completa y llena de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de lomo de cerdo
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Harina de coco
- 2 large
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Comience por preparar la salsa. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de concentrado de tomate, 3 cucharadas de aminos de coco, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de pasta de dátiles y 0.5 cucharadita de jengibre molido. Mezcle bien y reserve.
Toma las chuletas de lomo de cerdo y golpéalas suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
En un plato hondo, combina 1 taza de harina de almendra, 1 taza de harina de coco, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal marina y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
Bate los 2 huevos grandes en un tazón llano separado, creando un rebozado de huevo.
Sumerge cada chuleta de cerdo en el batido de huevo y luego pásala por la mezcla de harina, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos. Repite este paso con todas las chuletas de cerdo.
Calienta 4 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade las chuletas de cerdo, cocinándolas en tandas si es necesario. Fríe cada chuleta de cerdo durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
Retira las chuletas de cerdo de la sartén y déjalas reposar en un plato forrado con toallas de papel, permitiendo que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve el tonkatsu de cerdo inmediatamente con la salsa casera por encima o servida al lado. ¡Disfruta de tu comida Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
3692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 242.6 g | 311% | |
| Saturated Fat | 109.6 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 1004 mg | 335% | |
| Sodium | 3902 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 129.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 62.4 g | 223% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 258.3 g | 517% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 4794 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
