Tonkatsu de cerdo vegetariano
¡Descubre una deliciosa variante de un favorito clásico japonés con esta receta de Tonkatsu de Cerdo Vegetariano! Hecho con tofu firme como ingrediente principal, esta versión a base de plantas es irresistiblemente crujiente por fuera, gracias a un rebozado de pan rallado panko, mientras que permanece tierno y lleno de sabor por dentro. Las rodajas de tofu perfectamente sazonadas se doran a la perfección en una sartén y se combinan con una tangy salsa tonkatsu casera hecha a base de salsa de tomate, salsa de soja, salsa Worcestershire vegetariana y mostaza para un toque de sabor audaz. Servido junto a repollo rallado crujiente y adornado con cebollinos frescos, este plato ofrece una comida satisfactoria y equilibrada ideal para vegetarianos que buscan disfrutar de comida reconfortante con un toque asiático. ¡Listo en menos de una hora, es la cena sin carne perfecta para cualquier noche de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.5 cup
- 1 tsp Almidón de maíz
- 0.5 cup
- 1 cup
- 0.5 cup aceite vegetal
- 0.25 cup salsa de tomate
- 2 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp mostaza amarilla
- 2 cups repollo rallado
- 1 tbsp
Instructions
Presiona el tofu: Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio o en toallas de papel y coloca un peso encima (como una sartén) para prensar el tofu durante unos 15 minutos. Esto elimina el exceso de humedad.
Rebanar el tofu: Una vez escurrido, cortar el tofu en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y sazonar ambos lados con sal y pimienta negra.
Prepara la estación de empanizado: Coloca tres platos bajos separados. En el primero, mezcla la harina y la maicena. En el segundo, vierte la leche vegetal. En el tercero, coloca el pan rallado panko.
Rebozar el tofu: Pasa cada rebanada de tofu por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en la leche vegetal, luego reboza completamente con el pan rallado panko, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite: En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que brille.
Freír el tofu: Con cuidado añadir las rodajas de tofu empanizado al aceite caliente y freír hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Trabajar por lotes si es necesario para evitar llenar demasiado la sartén. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Prepara la salsa tonkatsu: En un tazón pequeño, mezcla salsa de tomate, salsa de soja, salsa Worcestershire vegetariana, azúcar y mostaza amarilla hasta que estén bien combinados.
Sirva de inmediato: Coloque el tofu tonkatsu crujiente en platos junto con repollo rallado. Rocíe con salsa tonkatsu y adorne con cebolla verde en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.4 g | 163% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3453 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 143.5 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 61.3 g | 123% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 958 mg | 74% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1175 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
