Tonkatsu Bajo en Sodio
¡Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y una alimentación saludable para el corazón con esta receta de Tonkatsu Bajo en Sodio! Una versión más ligera del favorito japonés tradicional, este platillo presenta jugosos chuletas de cerdo deshuesadas, doradas y crujientes, recubiertas de pan rallado panko sin sal y delicadamente fritas a la perfección. El protagonista de la comida es una salsa tonkatsu baja en sodio, elaborada con salsa de soja baja en sodio, mostaza Dijon, pasta de tomate y un toque de miel para un dulzor natural. Listo en solo 35 minutos, este platillo rápido y satisfactorio es ideal para aquellos que buscan una alternativa baja en sodio sin comprometer el sabor. Sirve caliente con arroz al vapor y col rallada para una experiencia auténtica que cuida tu corazón y rebosa sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de cerdo deshuesadas
- 1.5 cups panko rallado sin sal
- 0.5 cups harina de trigo común
- 1 large huevo
- 1 cup aceite vegetal sin sal (para freír)
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon tomate concentrado sin sal
- 1 teaspoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoons ajo en polvo
- 0.5 teaspoons polvo de cebolla
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 1 as needed spray antiadherente
Instructions
Comience por preparar las chuletas de cerdo. Coloque cada chuleta entre dos pedazos de papel film y golpee suavemente con un mazo de carne o rodillo para obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un tazón poco profundo, combina la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra para la mezcla de rebozado.
En un recipiente aparte y poco profundo, batir el huevo con un chorrito de agua para crear un batido de huevo.
Coloca las migas de pan rallado sin sal en un tercer tazón poco profundo.
Reboza cada chuleta de cerdo en la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta. Elimina el exceso dando golpecitos.
Sumerge la chuleta de cerdo enharinada en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso escurra.
Cubre la chuleta de cerdo con el pan rallado panko, presionando suavemente para que se adhiera. Colócala en un plato y reserva.
Caliente el aceite de vegetales sin sal en una sartén grande a fuego medio. Utilice suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén aproximadamente por 1/2 pulgada.
Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente a 350°F/175°C o brillante pero no humeante), coloca con cuidado las chuletas de cerdo empanizadas en la sartén. Fríe por 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance los 145°F (63°C). Cocina por lotes si es necesario.
Coloca las chuletas de cerdo cocidas en una rejilla metálica o sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Para hacer la salsa tonkatsu baja en sodio, mezcla la salsa de soja baja en sodio, mostaza Dijon, puré de tomate, vinagre de arroz, miel y un chorrito de agua en un bol pequeño. Ajusta el dulzor o la acidez según tu gusto.
Sirva el tonkatsu caliente con la salsa baja en sodio rociada encima o al lado para mojar. Opcionalmente, acompañe con repollo rallado o un lado de arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
3946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 304.4 g | 390% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 520 mg | 173% | |
| Sodium | 1499 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 179.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 139.9 g | 280% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2194 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
