Tonkatsu Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos crujientes sin los carbohidratos con esta irresistible receta de Tonkatsu bajo en carbohidratos! Una versión amigable con la dieta keto de la clásica japonesa, estas doradas chuletas de lomo de cerdo están sazonadas a la perfección y recubiertas con una mezcla de harina de almendras y migas de cerdo machacadas para esa característica textura crujiente. Fritas en aceite de aguacate, este platillo libre de gluten tiene un rico sabor y una satisfactoria textura crujiente, acompañado con un chorrito de salsa tonkatsu sin azúcar para un toque agridulce y sabroso. Listo en tan solo 30 minutos, es perfecto para las noches ocupadas de la semana o como un regalo especial. Sirve con col rallada para un toque tradicional o junto a tus acompañamientos keto favoritos para mantenerlo bajo en carbohidratos y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de lomo de cerdo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 cups Harina de almendras
- 1 cup Cascaras de cerdo trituradas
- 2 large Huevos
- 0.5 cups Aceite de aguacate (u otro aceite neutro de alta temperatura)
- 0.25 cups Salsa tonkatsu sin azúcar (comprada en tienda o casera)
- 2 cups Col picada (para servir, opcional)
Instructions
Coloca las chuletas de cerdo en una tabla de cortar y usa un mazo de carne para golpearlas hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Sazona ambos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Prepara una estación de empanizado con tres platos bajos: uno con harina de almendra, otro con huevos batidos y otro con migas de cerdo trituradas.
Reboza cada chuleta de cerdo en la harina de almendra, asegurándote de que quede bien cubierta. Luego sumérgela en los huevos batidos, permitiendo que el exceso de huevo gotee. Por último, rebózala en los trozos triturados de piel de cerdo, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente (alrededor de 350°F o 175°C), añade con cuidado los filetes empanizados en lotes, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
Fríe cada filete durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos a una temperatura interna de 145°F (63°C). Ajusta el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
Transfiera las chuletas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve el tonkatsu bajo en carbohidratos caliente, rociado con salsa tonkatsu sin azúcar. Opcionalmente, sírvelo junto a repollo rallado u otros acompañamientos amigables con la dieta keto que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
3018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.1 g | 308% | |
| Saturated Fat | 53.4 g | 267% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 732 mg | 244% | |
| Sodium | 5557 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 189.2 g | 378% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1834 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
