Tondli Sabzi Whole30
Descubre una vibrante y saludable versión de la cocina tradicional india con esta receta de Whole30 Tondli Sabzi. Con cundida cocción, el tondli, suave y sazonado a la perfección en fragante aceite de coco y condimentado con especias cálidas como cúrcuma, cilantro y chile en polvo, este plato es una celebración del sabor y la nutrición. Infundido con jengibre fresco, ajo y un toque de cilantro, la receta cumple con los estándares de Whole30 y es irresistible y satisfactoria. Listo en solo 30 minutos, es ideal para las noches ocupadas de la semana o como un sabroso plato acompañante en cualquier comida. Combínalo con arroz de coliflor para una experiencia saludable y paleo que deleitará tus papilas gustativas al mismo tiempo que cumple con los objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Tondli (guisante de milpa)"
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro.
- 0.5 teaspoons Pimienta roja en polvo (ajustar al gusto)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
Instructions
Lava bien los tondli y sécalos con palmaditas. Córtalos en tiras delgadas a lo largo o en pequeños círculos, según tu preferencia.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 30 segundos para liberar su aroma.
Añade el jengibre rallado y el ajo picado a la sartén. Revuelve y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las tondli rebanadas a la sartén y revuelve bien para cubrir las verduras en el aceite con sabor.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal sobre los tondli. Mezcla bien para combinar uniformemente las especias con la verdura.
Reduce el fuego a bajo-medio y cubre la sartén con una tapa. Deja que las tondli se cocinen de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Cocina hasta que las tondli estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Retira la tapa, aumenta el fuego a medio y saltea durante 2-3 minutos adicionales para evaporar cualquier exceso de humedad y caramelizar ligeramente los bordes.
Adorne el plato con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o acompáñelo con arroz de coliflor para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2378 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
