Tondli Sabzi Saludable para el Corazón
Descubre los vibrantes sabores de esta Sabzi Tondli Saludable para el Corazón, un plato saludable que combina frescas guías de calabaza con especias aromáticas para una comida nutritiva y satisfactoria. Perfecto para el control de peso y la salud del corazón, esta receta usa sal baja en sodio y aceite de oliva extra virgen, amigable con el corazón, haciéndola una excelente elección para los amantes de la comida saludable. Las guías de calabaza, cocidas a la perfección tierna con un toque crujiente, se mezclan con fragante comino, semillas de mostaza, cúrcuma y un toque de ajo, creando una sinfonía de sabores en cada bocado. Un chorrito de jugo de limón fresco y un toque de hojas de cilantro añaden un final refrescante. Listo en solo 30 minutos, este plato versátil se combina maravillosamente con rotis integrales o arroz integral para una comida equilibrada y llena de nutrientes. Ideal para aquellos que adoptan un estilo de vida más sano, ¡esta receta rápida y fácil se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tindora
- 1 tablespoon Aceite de oliva (virgen extra)
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo en polvo (opcional, para un toque de picante suave)
- 1 pinch Asafétida (hing)
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picadas)
- 1 teaspoon Zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Sal (sal baja en sodio o sal rosa del Himalaya)
Instructions
Lava bien las cayotas y recorta los extremos. Córtalas longitudinalmente en cuartos o mitades, dependiendo de su tamaño. Reserva.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añadir las semillas de mostaza y dejar que estallen.
Agrega las semillas de comino y la asafétida (hing), revolviendo unos segundos hasta que sean aromáticos.
Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que se dore ligeramente.
Agrega las rodajas de tondli a la sartén y mezcla bien con las especias sofritas.
Espolvorear polvo de cúrcuma, polvo de cilantro y polvo de chile rojo (si se usa) sobre las verduras. Revolver para cubrir uniformemente las tondlis con las especias.
Añade la sal y mezcla de nuevo. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento a medio durante unos 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que la calabacita sea tierna pero ligeramente crujiente, apaga el fuego. Si prefieres una textura más suave, cocina unos minutos más, pero evita cocinar en exceso para conservar los nutrientes.
Exprime jugo de limón fresco sobre la sabzi y adorna con hojas de cilantro picadas.
Sirva caliente con rotis de grano entero, arroz integral o como acompañamiento de cualquier plato principal saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
55 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.7 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 114 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 5.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 1.5 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 194 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
