Tondli Sabzi Paleo
Descubre los sabores irresistibles de Paleo Tondli Sabzi, un colorido y saludable plato acompañante diseñado para deleitar tu paladar mientras sigues una dieta paleo. Repleto de la bondad de la Coccinia grandis (Tondli), esta rápida y nutritiva receta se realza con especias fragantes como el comino, la cúrcuma y el chile en polvo, todo salteado en rico y aromático aceite de coco. Un toque de coco rallado fresco añade dulzura y profundidad sutil, equilibrando perfectamente los sabores audaces y terrosos. Listo en solo 30 minutos, este plato saludable es libre de gluten, libre de lácteos, e ideal para acompañar con pan plano amigable con el paleo o disfrutar como plato principal. Decora con cilantro fresco para un estallido de color y frescura, y saborea la magia de la cocina tradicional india con un toque moderno y paleo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 3 tablespoons Coco recién rallado
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons
Instructions
Lava bien las cundiamor. Recorta los extremos y córtalos longitudinalmente en cuartos.
Calienta aceite de coco en un sartén grande o en una cacerola a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos, hasta que estén aromáticas.
Agrega las rodajas de calabacilla al sartén y revuelve bien para cubrirlas con el aceite y las semillas de comino.
Esparce polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal sobre las Tendlis. Mezcla todo bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Reduce el fuego a bajo-medio, cubre la sartén y deja que las Cundiamor cocinen durante aproximadamente 15 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen y asegúrate de una cocción pareja.
Una vez que la calabaza cimarrona esté tierna y ligeramente dorada en los bordes, añade el coco rallado fresco a la sartén. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Apaga el fuego y decora con hojas frescas de cilantro si lo deseas.
Sirva caliente como guarnición con pan plano compatible con la dieta paleo o disfrútelo por sí solo como una comida saludable y sabrosa.
Nutrition Facts
Calories |
445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2439 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 28.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 962 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
