Tondli Sabzi Keto
Disfruta de la deliciosa simplicidad de la "Keto Tondli Sabzi", un vibrante salteado al estilo indio ¡perfecto para dietas bajas en carbohidratos! Esta receta transforma la calabaza serpiente (tondli) en un plato tierno impregnado de especias al saltearla en rica mantequilla clarificada y combinarla con aromático comino, cúrcuma y garam masala. Una pizca de coco recién rallado agrega una profundidad opcional, mientras que el cilantro picado la termina con un estallido de frescura. Lista en solo 25 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es ideal como un sabroso acompañamiento junto con arroz de coliflor o pan plano keto. Llena de nutrientes y rebosante de especias auténticas, la "Keto Tondli Sabzi" es tu opción predilecta para una comida satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams "Tindora"
- 2 tablespoons Ghee (mantequilla clarificada)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoons Pimentón de Cúrcuma
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoons Garam masala
- 2 tablespoons Coco fresco rallado (opcional para sabor adicional)
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco (hojas de cilantro), picado.
Instructions
Lava bien las cundinas (Tondli) y córtalas en rodajas finas o en cuartos, a lo largo.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al ghee y déjalas chisporrotear durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Agrega las rodajas de tondli a la sartén y revuélvelas bien para que se impregnen con la mantequilla clarificada y las semillas de comino.
Espolvorea polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo sobre los tondli y mezcla bien.
Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 10-12 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que la calabaza larga esté tierna y ligeramente dorada, añade el polvo de cilantro, garam masala y sal. Mezcla todo bien.
Opcional: Agrega coco fresco rallado para darle una capa adicional de sabor y mezcla para combinar.
Apaga el fuego y espolvorea con cilantro fresco. Sirve caliente como guarnición con pan plano amigable con la dieta keto o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 22.2 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 1197 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 19.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 5.4 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 661 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
