Tondli Sabzi Baja en Carbohidratos
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con esta deliciosa y fácil de hacer Tondli Sabzi, un sabroso salteado indio que presenta tiernas calabazas de serpiente (tondli) infusionadas con especias aromáticas. Cocinadas en aceite de coco y sazonadas con comino terroso, semillas de mostaza y una mezcla de cúrcuma, chile rojo y polvos de cilantro, este plato vibrante aporta un sabor intenso sin los carbohidratos. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida es perfecta como guarnición o un deleite por sí sola, funcionando perfectamente con panes planos bajos en carbohidratos o servida tal cual. Un toque de cilantro fresco añade el toque final perfecto, convirtiendo esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto en un imprescindible para tu repertorio de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams "Tindora"
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza.
- 3 cloves Ajo
- 2 units Chiles verdes
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo
- 1 teaspoons Perejil en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
Lave las guindillas ivy (tondli) minuciosamente y recorte los extremos. Córtelas a lo largo en cuartos o mitades, dependiendo de su tamaño.
Pica finamente los dientes de ajo y los chiles verdes.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza. Déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega el ajo picado y los chiles verdes al sartén. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que el ajo esté fragante pero no quemado.
Agrega las rodajas de tondli a la sartén. Revuelve bien para que el aceite y los aromáticos cubran las verduras de manera uniforme.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal sobre las tondlis. Mezclar bien para combinar.
Baja el fuego, cubre la sartén con una tapa y cocina durante 12-15 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue. Las tondlis deben quedar tiernas pero no demasiado blandas.
Una vez que el tondli esté cocido, retira la tapa y saltéalo a fuego alto durante 2-3 minutos adicionales para reducir el exceso de humedad y ligeramente caramelizar los bordes.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro fresco picadas si lo deseas.
Sirva caliente como acompañamiento con panes planos bajos en carbohidratos o disfrútelo por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.8 g | 19% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 492 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 3.1 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 248 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
