Tompouce Vegano
Disfruta del encanto indulgente de la Tompouce Vegana, una versión basada en plantas del clásico pastel holandés que combina hojaldre crujiente, suave crema pastelera de vainilla y un glaseado rosa vibrante. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta utiliza hojaldre vegano y una crema pastelera a base de leche de soja para recrear las capas icónicas, asegurando un placer decadente pero libre de crueldad. La preparación implica hornear rectángulos dorados de hojaldre, elaborar una crema suave con maicena y mantequilla vegana, y coronarlo con un hermoso glaseado rosa untuoso hecho con azúcar glass y colorante alimentario a base de plantas. Ya sea que estés organizando una reunión elegante o dándote un capricho con un postre de lujo, esta Tompouce Vegana seguramente impresionará. Con su equilibrio de texturas crujientes y dulzura cremosa, esta receta ofrece resultados de calidad de panadería desde la comodidad de tu cocina. ¡Sírvela fría para disfrutar de un bocado irresistiblemente indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hoja de masa de hojaldre vegana
- 500 ml Leche de soja (sin azúcar)
- 100 g Azúcar granulada
- 40 g Maicena
- 50 g Mantequilla vegana
- 2 tsp Extracto de vainilla
- 150 g Azúcar glas
- 2 drops Colorante alimentario vegetal (rosa)
- 2 tbsp Agua
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Estira las láminas de hojaldre vegano y córtalas en rectángulos de tamaño uniforme (aproximadamente 10x5 cm). Necesitarás dos rectángulos por porción.
Coloca los rectángulos de hojaldre en la bandeja de horno preparada, pínchalos ligeramente con un tenedor para evitar que suban demasiado, y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos enfriar completamente.
Para preparar el relleno de crema pastelera, combina la leche de soja, el azúcar granulado y la maicena en una cacerola. Bate la mezcla cuidadosamente para eliminar grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese a una consistencia de crema pastelera (aproximadamente de 5 a 7 minutos).
Retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla vegana y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que estén completamente incorporados. Transfiere la crema a un bol, cúbrela con film transparente (presionándolo directamente sobre la superficie para evitar la formación de piel) y enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras la crema pastelera se enfría, prepara el glaseado rosa. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas, colorante alimentario rosa a base de plantas y agua hasta que esté suave y se pueda extender.
Una vez que la masa de hojaldre y la crema pastelera estén listas, comience a montar el tompouce. Extienda una generosa capa de crema pastelera fría sobre la mitad de los rectángulos de masa.
Coloca encima de cada rectángulo relleno de crema otro rectángulo de hojaldre para formar un sándwich.
Extienda el glaseado rosa sobre la capa superior de cada sándwich de hojaldre usando una espátula. Deje que el glaseado se asiente durante unos 10 minutos.
Sirva los Vegan Tompouce inmediatamente o guárdelos en el refrigerador por un máximo de 24 horas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.6 g | 152% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1402 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 406.2 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 252.3 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 659 mg | 51% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 836 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
