Tompouce sin azúcar.
Sumérgete en un clásico libre de culpa con esta deliciosa receta de Tompouce sin azúcar, una versión más saludable del amado pastel holandés. Con capas de crujiente hojaldre sin azúcar, cremosa crema de vainilla infusionada y un glaseado vibrante hecho con eritritol en polvo o edulcorante de fruta del monje, este postre es perfecto para aquellos que anhelan dulzura sin azúcar. Con solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, esta receta es sorprendentemente simple pero increíblemente elegante. Perfecto para un capricho acogedor de fin de semana o una adición espectacular a tu mesa de postres, estos Tompouce sin azúcar dejarán boquiabiertos a familiares y amigos mientras atienden a las dietas sin azúcar. ¿Listo para impresionar y disfrutar? ¡Dale a esta receta una oportunidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Láminas de masa de hojaldre sin azúcar
- 500 ml Leche entera
- 40 grams Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla sin azúcar
- 40 grams Eritritol en polvo
- 3 large "Yemas de huevo"
- 60 grams Edulcorante en polvo sin azúcar (por ejemplo, eritritol o mezcla de fruta del monje)
- 1 tablespoon Agua
- 2 drops Colorante alimentario natural (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque las láminas de hojaldre en la bandeja de horno preparada. Use un tenedor para hacer ligeramente agujeros en toda la superficie para evitar que se hinchen durante el horneado.
Hornea la masa de hojaldre durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio, acercándola a punto de ebullición. No dejes que hierva.
En un recipiente aparte, batir juntos las yemas de huevo, la maicena, el eritritol en polvo y una pequeña pizca de la leche tibia para crear una pasta suave.
Mientras bates continuamente, vierte lentamente la mezcla de yema de huevo en la cacerola con la leche restante.
Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y se convierta en una crema inglesa. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Transfiera la crema pastelera a un tazón, cúbrala con papel film (presionándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa) y déjela enfriar completamente en el refrigerador.
Una vez que la masa de hojaldre esté fría, recorte los bordes para que queden parejos si es necesario, y luego corte cada lámina en 6 rectángulos iguales para crear 12 piezas en total.
Para armar, extiende una capa gruesa de la crema pastelera enfriada sobre 6 de los rectángulos de hojaldre. Coloca encima de cada uno los otros 6 rectángulos de hojaldre para formar emparedados.
Para el glaseado, mezcla el edulcorante en polvo sin azúcar con el agua y opcionalmente colorante natural de alimentos para formar un glaseado suave y para untar.
Con cuidado, extienda el glaseado encima de cada tompouce armado. Deje que el glaseado se solidifique durante unos 10-15 minutos.
¡Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador por hasta 2 días. Disfruta tu tompouce sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 615 mg | 205% | |
| Sodium | 624 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 202.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 880 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
