Tompouce alto en proteínas
Disfruta del equilibrio perfecto entre decadencia y nutrición con esta receta de Tompouce alto en proteínas, una versión más saludable del clásico pastel holandés. Capas de hojaldre dorado y crujiente bajo en grasa se rellenan con una cremosa y rica natilla de vainilla elaborada con polvo de proteína de vainilla, yogur griego y leche desnatada. Coronado con un glaseado vibrante ligeramente endulzado que puedes colorear a tu gusto, este tentempié libre de culpa es tan hermoso como delicioso. ¡Listo en menos de una hora y con un impulso de proteínas, este tompouce es ideal para aquellos que buscan un postre nutritivo o un capricho después del entrenamiento. Perfectamente porcionado para seis raciones, ¡seguro que satisface tu antojo de dulces mientras mantienes tus objetivos de salud bajo control!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre (bajo en grasa, listo para usar)
- 40 grams Polvo de proteína de vainilla
- 300 ml Leche desnatada
- 150 grams Yogur griego desnatado natural
- 10 grams Maicena
- 2 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 10 grams Miel o sirope de arce
- 30 grams Azúcar glass
- 50 grams yogur griego (para cubrir)
- 1 drop Colorante alimentario rosa o blanco
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta las láminas de masa de hojaldre en 12 rectángulos iguales (aproximadamente 10 cm x 5 cm cada uno). Colócalos en la bandeja para hornear y usa un tenedor para hacer pequeños agujeros en la superficie para evitar que se infle demasiado.
Hornea las láminas de hojaldre durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Déjalas enfriar completamente en una rejilla.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de natillas alto en proteínas. En una cacerola mediana, bate juntos la proteína en polvo de vainilla, la leche desnatada, la maicena y las yemas de huevo hasta que esté suave.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia parecida a la de una natilla (esto puede tardar de 5 a 7 minutos). Retira del fuego y agrega extracto de vainilla y miel o jarabe de arce.
Transfiera la crema pastelera a un tazón y deje que se enfríe un poco antes de incorporar el yogur griego para darle mayor cremosidad.
Para armar el tompouce, extiende una capa generosa de relleno de crema pastelera en 6 de los rectángulos de hojaldre. Cubre con los otros 6 rectángulos de hojaldre para formar sandwiches ordenados.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con una pequeña cantidad de agua (comienza con 1/2 cucharadita) para crear un glaseado suave. Agrega una gota de colorante alimentario si lo deseas y mezcla hasta que esté incorporado uniformemente.
Extienda el glaseado de manera uniforme sobre la capa de hojaldre superior de cada tompouce. Para obtener un acabado brillante, puede mezclar el yogur griego adicional designado para la parte superior con la mezcla de glaseado.
Deje que el glaseado se asiente durante aproximadamente 10 minutos, luego sirva. ¡Disfrute su tompouce alto en proteínas como un postre delicioso y nutritivo!
Nutrition Facts
Calories |
1043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 723 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 114.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 62.8 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 947 mg | 73% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1129 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
