Tomates Verdes Fritos Veganos
Disfruta de la perfección crujiente y dorada de los Tomates Verdes Fritos Veganos, una versión vegetariana de un clásico sureño que seguramente impresionará. ¡Los tomates verdes frescos son rebanados y recubiertos en una sabrosa mezcla de harina para todo uso, harina de maíz y harina de garbanzo condimentada con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de pimienta de cayena. Una "buttermilk" vegana y ácida hecha con leche de almendras y vinagre de sidra asegura que cada rebanada sea perfectamente tierna por dentro, mientras que alardea de un exterior crujiente y sazonado. Fritos a la perfección en aceite de canola, estos bocados irresistibles son ideales como aperitivo, guarnición o merienda. Con un tiempo de preparación rápido y sabores intensos, esta receta es imprescindible para aquellos que buscan comida reconfortante vegana que no comprometa el sabor ni la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tomates verdes grandes
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 1 cup harina de trigo multipropósito
- 1 cup harina de maíz
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de canola
Instructions
Corte los tomates verdes en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y reserve.
En un bol pequeño, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos para crear un 'buttermilk' vegano.
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz y la harina de garbanzo.
Agrega el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra a la mezcla de harina y revuelve para combinar.
Sumerge cada rodaja de tomate en la "leche" vegana, dejando que el exceso gotee.
Reboza las rodajas de tomate en la mezcla de harina para cubrir ambos lados de manera uniforme, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite de canola a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de tomate empanizadas en la sartén, asegurándote de no amontonar demasiadas en el sartén.
Fríe los tomates durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los tomates fritos de la sartén y escúrrelos en un plato forrado con papel toalla.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.8 g | 168% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2649 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 331.6 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2642 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
