Tomates Verdes Fritos Sin Lácteos
Crujientes, doradas y completamente libres de lácteos, estas tomates verdes fritos son una variante que debes probar del clásico sureño. Hechas con una sustitución de "buttermilk" picante de leche de almendras y vinagre de manzana, y rebozadas en una mezcla de harina de maíz y harina sazonada a la perfección con ajo y cayena, cada rebanada de tomate verde y ácido se fríe a la perfección en aceite vegetal chisporroteante. Ya sea como aperitivo, guarnición o tentempié, estos tomates verdes fritos ofrecen un sabor intenso y un crujido satisfactorio sin necesidad de lácteos. Combinan maravillosamente con tu salsa sin lácteos favorita o un toque adicional de sazón para un acabado irresistible. Perfectos para dietas basadas en plantas y listos en solo 35 minutos, esta receta es una forma sencilla y que complace a todos de disfrutar el sabor del verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates verdes
- 1 cup "harina de maíz"
- 0.5 cup harina de trigo común
- 0.75 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup aceite vegetal
Instructions
Comience por cortar los tomates verdes en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelos en un paño de cocina y séquelos ligeramente con palmaditas.
En un recipiente amplio, combina la leche de almendra sin endulzar y el vinagre de sidra de manzana. Déjalo reposar durante 5 minutos para crear un sustituto de suero de leche.
En otro recipiente poco profundo, mezcla bien la harina de maíz, la harina común, la pimienta negra molida, la sal, el ajo en polvo y la pimienta de cayena.
Sumerge cada rebanada de tomate en la mezcla de leche de almendras, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos. Luego rebózalas en la mezcla de harina de maíz, presionando suavemente para asegurar que la mezcla se adhiera bien a cada rebanada.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que brille. Para probar la temperatura, coloca un pequeño trozo de la mezcla de harina de maíz en el aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Coloque con cuidado los tomates recubiertos en la sartén, asegurándose de no amontonarlos. Fríalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para transferir los tomates verdes fritos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Sirva caliente, opcionalmente decorado con una pizca de sal o su aderezo sin lácteos preferido.
Nutrition Facts
Calories |
2916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.0 g | 283% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3733 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 235.1 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1503 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
