Tomates Rellenos sin Frutos Secos
Presentamos los Tomates Rellenos sin Frutos Secos: una deliciosa y apta para alérgicos versión del clásico plato de tomates rellenos. Estos tomates vibrantes están rellenos con una mezcla sustanciosa de arroz cocido, vegetales aromáticos salteados, y queso parmesano cremoso, todo sazonado a la perfección con perejil fresco, ajo, y un toque de especias. Cubiertos con migas de pan doradas y horneados a la perfección, este plato es un deleite para todos, ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Lo mejor de todo es que la receta sin frutos secos garantiza que todos en la mesa puedan disfrutar de esta delicia salada. Listos en menos de 40 minutos, estos tomates rellenos son un plato principal vegetariano y saludable o un impresionante acompañamiento. ¡No te pierdas esta adición saludable y satisfactoria a tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tomates grandes
- 1.5 cups
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cups cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cups pimiento rojo, cortado en cubitos
- 0.75 cups espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 0.25 cups queso parmesano, rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons
- 0.25 cups migas de pan
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte la parte superior de los tomates y con cuidado vacíe el interior usando una cuchara. Reserve la pulpa del tomate vaciada en un bol. Coloque los tomates ahuecados boca abajo sobre papel de cocina para escurrir.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén fragantes y tiernas.
Incorpora la pulpa de tomate reservada, espinacas descongeladas y arroz cocido. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la mezcla espese ligeramente.
Retire la sartén del fuego. Agregue el queso parmesano rallado, perejil picado, sal y pimienta negra.
Coloca los tomates vaciados en una fuente de horno. Rellena cada tomate con la mezcla de arroz hasta que estén llenos.
Espolvorea las partes superiores de los tomates rellenos con migas de pan y vierte el resto de una cucharada de aceite de oliva sobre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y las partes superiores estén doradas.
Saca los tomates rellenos del horno y déjalos enfriar por unos minutos. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1065 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2120 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 154.1 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3043 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
