Tomates Rellenos Bajos en Carbohidratos
Eleve su cena entre semana con estos Tomates Rellenos Bajos en Carbohidratos, un plato saludable y lleno de sabor que combina ingredientes saludables y vibrantes sabores inspirados en el Mediterráneo. Los jugosos tomates vaciados están rellenos con una mezcla sabrosa de pavo molido sazonado, calabacín, pimiento morrón y cebolla, todo unido con una mezcla de especias italianas y un toque de queso Parmesano. Cubiertos con burbujeante y dorado mozarela y horneados a la perfección, estos tomates rellenos brindan una comida satisfactoria y rica en proteínas manteniendo los carbohidratos bajos. Perfectos para cualquiera que anhele una opción reconfortante y libre de culpa, esta receta está lista en menos de una hora y constituye una impresionante adición a su mesa, completa con un adorno de perejil fresco para añadir un toque especial. Ya sea que siga un estilo de vida amigable con la dieta keto o simplemente busque una alternativa más ligera, ¡estos tomates rellenos se convertirán rápidamente en un favorito en su hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tomates grandes
- 250 grams pavo molida
- 1 medium-sized calabacín
- 1 medium-sized pimiento rojo
- 0.5 medium-sized cebolla
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon pimentón
- 50 grams queso parmesano rallado
- 100 grams queso mozzarella rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava los tomates y corta las tapas. Con cuidado, vacía las semillas y la pulpa con una cuchara, dejando las paredes intactas para crear los cascos de tomate. Aparta la pulpa sacada para usar después y espolvorea ligeramente el interior de los tomates con sal. Colócalos boca abajo sobre una toalla de papel para que escurran mientras preparas el relleno.
Corta en cubitos el calabacín, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
Agrega el pavo molido a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y cocido por completo.
Agrega el calabacín picado, pimiento morrón y la pulpa de tomate reservada. Cocine por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la mezcla esté bien combinada.
Sazona el relleno con hierbas italianas, pimentón, sal y pimienta negra. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que esté incorporado de manera uniforme. Retira la sartén del fuego.
Coloca los tomates vaciados en un recipiente para horno. Coloca el relleno de manera uniforme en cada tomate, empaquetándolo suavemente pero sin rellenar en exceso.
Coloca un poco de queso mozzarella rallado encima de cada tomate relleno.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y el queso esté derretido y burbujeante.
Saca el plato para hornear del horno y deja que los tomates rellenos se enfríen un poco durante unos minutos.
¡Adorna con perejil fresco picado y sirve caliente. Disfruta tus tomates rellenos saludables y bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 298 mg | 100% | |
| Sodium | 4798 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 103.6 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1435 mg | 110% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2615 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
