Tomates Fritos Crujientes del Sur Bajos en Sodio.
Disfruta del equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo ácido con esta receta de Tomates Fritos del Sur crujientes con bajo contenido de sodio. ¡Estas delicias doradas, libres de culpa, presentan rodajas gruesas de tomates verdes recubiertas con una cobertura sazonada a la perfección y baja en sodio, hecha con harina de trigo, harina de maíz y una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y un toque de cayena. El proceso de doble rebozado garantiza una textura crujiente impecable, mientras que suero de mantequilla y claras de huevo añaden un toque de ligereza. Fritos a la perfección en tan solo 15 minutos, estos bocados sabrosos son ideales como aperitivo, tentempié o plato acompañante. Perfectos para aquellos que vigilan su ingesta de sodio, este giro más saludable de un clásico sureño provee todo el irresistible sabor que anhelas sin comprometer la salud. ¡Sírvelos calientes y acompáñalos con tu salsa para mojar favorita para crear una obra maestra culinaria que hará que todos quieran repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized Tomates verdes
- 1 cup Suero de leche
- 1 cup Harina común
- 0.5 cup Harina de maíz
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 large "Claras de huevo"
- 1 cup Aceite de girasol
Instructions
Comienza lavando los tomates verdes completamente bajo agua fría corriente. Sécalos con una toalla de papel. Corta los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y ponlos a un lado.
Prepara tus estaciones de empanizado colocando la leche agria en un plato hondo. En un segundo plato hondo, combina la harina todo uso, la harina de maíz, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta de cayena.
En un bol pequeño, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Toma una rodaja de tomate y sumérgela en la suero de mantequilla, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, sumérgela en la mezcla de harina y harina de maíz, presionando suavemente para que se adhiera el rebozado.
Una vez que la rodaja de tomate esté cubierta con la mezcla seca, sumérgela en las claras de huevo batidas y luego de nuevo en la mezcla de harina para un segundo recubrimiento.
Repite este proceso de rebozado con cada rodaja de tomate y colócalas en una bandeja hasta que estén listas para freír.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Para probar si el aceite está suficientemente caliente, agrega una pizca de la mezcla de harina al aceite; debería chisporrotear inmediatamente.
Coloca con cuidado las rodajas de tomate enharinadas en el aceite caliente, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera o pinzas para sacar los tomates fritos de la sartén, colocándolos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva los tomates fritos sureños crujientes calientes, adornados con hierbas frescas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.8 g | 287% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.9 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 445 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 217.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1863 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
