Tomates a la Parrilla sin Azúcar con Glaseado Balsámico
Eleva tu próxima comida con estos Tomates a la Parrilla sin Azúcar con Glaseado Balsámico, un plato sencillo pero elegante lleno de sabor. Perfecto como aperitivo saludable o acompañamiento vibrante, esta receta presenta tomates jugosos y maduros caramelizados en la parrilla, realzados con un rico glaseado balsámico casero. El chorrito de aceite de oliva infusionado con ajo, sal y pimienta realza las marcas ahumadas de la parrilla, mientras que la chiffonade de albahaca fresca añade un final fragante y herbáceo. Con solo 10 minutos de preparación y unos pocos ingredientes básicos de despensa, crearás un plato que no solo es sin azúcar, sino también irresistiblemente sabroso. Ideal para la parrilla de verano o en cualquier momento que desees darte un capricho saludable y bajo en carbohidratos, ¡estos tomates a la parrilla son un festín para los ojos y el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates maduros
- 0.5 cup vinagre balsámico
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 clove ajo
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Comienza haciendo el glaseado balsámico. Vierte el vinagre balsámico en una cacerola pequeña y colócala a fuego medio. Déjalo hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a la mitad y se vuelva almibarado, aproximadamente 10-12 minutos. Luego, retira del fuego y reserva para que se enfríe.
Mientras tanto, lava y seca los tomates. Corta cada tomate por la mitad horizontalmente. Cepilla ligeramente cada lado con aceite de oliva.
Pica finamente el ajo. En un bol pequeño, mezcla el ajo picado con el aceite de oliva restante, sal y pimienta negra.
Coloca los tomates cortados por la mitad con la parte cortada hacia abajo en la parrilla caliente. Cocina durante 4-5 minutos hasta que tengan bonitas marcas de parrilla.
Voltea los tomates y vierte la mezcla de ajo y aceite por encima. Continúa asando a la parrilla por otros 4-5 minutos, hasta que los tomates estén tiernos pero todavía mantengan su forma.
Mientras los tomates se están asando, apila las hojas de albahaca, enróllalas firmemente y córtalas en finas tiras (chiffonade).
Una vez cocidos, retira los tomates de la parrilla y transfiérelos a un plato de servir.
Rocía la reducción de glaseado balsámico sobre los tomates a la parrilla.
Adorne con hojas de albahaca recién cortadas. Sirva de inmediato como un delicioso aperitivo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1236 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1472 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
