Tomate sin lácteos con pesto
Ilumina tu mesa con esta receta de Tomate sin lácteos con Pesto, alegre y vibrante. Perfecto para veganos o aquellos que evitan los lácteos, este plato presenta tomates maduros y jugosos cubiertos con un pesto de albahaca casero y sedoso hecho con hojas frescas de albahaca, piñones, levadura nutricional y un toque de jugo de limón para darle frescura. Rápida y sin complicaciones, esta receta sin cocción tarda solo 15 minutos en prepararse, haciéndola un aperitivo o guarnición ideal para cualquier ocasión. Sirve estas rebanadas de tomate con pesto como un aperitivo refrescante de verano o como un complemento que encantará a todos en tu comida. Repleta de sabores audaces, bondad basada en plantas y un toque de riqueza a nuez, esta receta seguro impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tomates (medianos, maduros)
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Piñones
- 2 pieces Dientes de ajo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Lava y seca los tomates. Corta cada tomate en rodajas gruesas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rodajas en un plato de servir.
En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, piñones, dientes de ajo pelados, levadura nutricional, sal y pimienta negra.
Pulse los ingredientes algunas veces hasta que estén triturados de forma gruesa.
Con el procesador funcionando, agrega lentamente el aceite de oliva y el jugo de limón en hilo. Mezcla hasta que el pesto alcance una consistencia suave y untuosa.
Prueba y ajusta la sazón con un poco más de sal o jugo de limón, si es necesario.
Coloque aproximadamente 1-2 cucharaditas de pesto en cada rodaja de tomate y extiéndalo suavemente por la superficie.
Opcional: Adorna con algunas hojitas pequeñas de albahaca o un toque de piñones para la presentación.
Sirve inmediatamente como un aperitivo refrescante o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
2046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.5 g | 263% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 46.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1223 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2464 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
