Tomate sin Frutos Secos con Pesto
Transforma tu juego de aperitivos con esta vibrante receta de Tomate con Pesto sin nueces que es perfecta para compartir. Con jugosos tomates cherry acompañados de un pesto casero suave y cremoso hecho con semillas de girasol tostadas, albahaca fresca, ajo y queso parmesano, este plato prescinde de nueces tradicionales para darle un toque apto para alérgicos sin comprometer el sabor. El pesto sin nueces se realza con un toque de jugo de limón y se equilibra perfectamente con aceite de oliva virgen extra, creando un irresistible aderezo para los tomates dulces y tangy. Listo en solo 20 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para entretener o elevar cualquier comida. Sírvelo inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco o enfríalo brevemente para un toque refrescante, y no olvides decorar con albahaca extra para darle un toque de color. Perfecto como aperitivo ligero o acompañamiento vibrante, ¡esta receta será tu favorita para una alimentación saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tomates cherry
- 50 grams Hojas de albahaca fresca
- 50 grams Semillas de girasol
- 30 grams Queso parmesano (rallado)
- 1 whole Diente de ajo
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava bien los tomates cherry, luego córtalos por la mitad y ponlos a un lado.
Para hacer el pesto sin frutos secos, comienza por tostar las semillas de girasol en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Permite que se enfríen completamente.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina las hojas frescas de albahaca, semillas de girasol tostadas, queso parmesano rallado, diente de ajo, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que la mezcla forme una pasta gruesa.
Poco a poco, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra mientras mezclas, hasta que el pesto alcance una consistencia suave y cremosa. Si es necesario, raspa los lados del procesador para asegurar que todo esté mezclado de manera uniforme.
Prueba el pesto y ajusta el sazón según sea necesario, agregando un poco más de sal o jugo de limón para equilibrar los sabores.
Coloca los tomates cortados por la mitad en un plato para servir. Rocía o coloca cucharadas del pesto sin frutos secos sobre los tomates generosamente.
Opcionalmente, adorna con unas hojas frescas de albahaca para presentar. Sirve inmediatamente o refrigera durante 5 minutos antes de servir para un sabor ligeramente más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.1 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 365 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 9.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 466 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
